Рецепт и приготовление этого кекса очень простое. Что может быть вкуснее на завтрак или в качестве десерта?
Для приготовления кекса с цукатами нам понадобится:
Сливочное масло - 100 г
Молоко- 100 мл
Яйцо куриное- 3 шт
Сахар- 100 г
Разрыхлитель- 10 г
Ванилин- 1 г
Мука- 250 г
Цукаты или изюм- 100г
Слегка растопленное в микроволновке масло помещаем в чашу. Засыпаем сахар и взбиваем до однородной массы. Затем по одному вбиваем яйца. Помните, масло не должно быть горячим, иначе из яиц будут хлопья. Затем добавить ванилин и разрыхлитель. К полученной массе влить молоко комнатной температуры. Добавляем муку и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Последними добавляем цукаты или изюм. Все перемешиваем и оставляем отдохнуть наше тесто на 8 - 10 минут.
Выстелить в кексовую форму пергамент, вылить тесто. Если вы не уверены в пергаменте, смажьте растительным маслом.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекам кекс 50-60 минут. Все зависит от вашей духовки. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.
Готовый кекс украшаем сахарной пудрой и подаем на стол.
Всем приятного аппетита!!!