Хороший голубь это какой? Жареный! А ещё лучше запечённый. Забудьте об ассоциации этой птицы с почтой и свадьбой. В Египте их едят наряду с курицами и утками.
1.Голубь, фаршированный рисом Махши - это
коронное египетское блюдо. Говорят, что лучше всего это блюдо попробовать в Сиве, но и в Асуане, я нашла вполне приличный, а что самое главное очень вкусный и дешевый хммм ресторан на рынке (очень локальный и разумеется не отмеченный ни на одной карте😉 (попозже занесу на Organic Maps, будет называться просто «самая вкусная и дешевая еда»😊). Делают его так, голубя, на углях, целиком вместе с головой (по словам местных, самое вкусное это мозги😅), запекают, а внутрь кладут рис с овощами и специями. Получается очень вкусно. Мясо голубя напоминает утку, но ещё более не жирное, диетическое так сказать😊 Самая дешевая цена этого блюда - 60 ег фунтов ~ 300₽
2.Кошери - египетское национальное блюдо, в простонародье - «еда для рабочих»,
простое, сытное и дешевое блюдо, содержит много углеводов. Состав: рис, несколько видов макарон, чечевица, томатно-уксусный соус, нут, репчатый лук.Подходит, чтобы быстро и дёшево покушать и потом ещё долго быть сытым. Минус этого блюда на мой взгляд - слишком много макарон😅 и нет овощей. Цена в среднем 10-15 ег фунтов ~55₽
3.Традиционный египетский завтрак
Вот такие тележки с едой, можно найти по всему Египту. Завтрак включает: Фуля - это вареные бобы в кисловатом соусе со специями и зеленью, часто с добавлением мелкорубленых овощей, соус, хлеб, салат, квашенные овощи, омлет.
Еще один вариант это фалафель - обжаренные вегетарианские котлетки из бобовых. Их можно есть с рисом или же в хлебе как сандвич. Очень популярное блюдо Египта, не раз меня выручающее сандвич из египетского хлеба (лепешка) с фалафелем и овощами. Стоимость 5 ег фунтов ~25₽
4.Местная рыба запечённая-
обязательно хоть раз, но попробуйте, идеально если рыба будет из Александрии, и кушать вы не будете в Каире или в самой Александрии, тогда и цена будет приемлемая и качество отменное. Стоимость в среднем 60-80 ег фунтов
5.Самбоусек
Треугольники из теста с разной начинкой. Их можно приготовить дома (то, что вышло у меня😆) или купить полуфабрикаты. Начинка: сыр или яйцо с зеленью, мясной фарш, картофель. Цена полуфабрикатов в среднем 40 ег фунтов, если готовить самому выходит дешевле.
6.Махши кромб или голубцы с рисом
Продаются как в готовом, так и в замороженном виде. Я покупала полуфабрикатом пол кило (32 ег фунта). Готовить их надо только тушением в воде (примерно пол часа) или же варить/тушить в курином бульоне.
7.Традиционная египетская повседневны еда
зайдите в любой местный, не туристический ресторанчик (там где нет туристов, слов на английском/русском, и не выглядящий как ресторан в привычном значении этого слова) и закажите Суп без курицы. По факту вам накроют целую поляну с супом, рисом и макаронами, салатом, разными соусами, хлебом и картошкой. Такой комплект обойдётся от 10 до 30 ег фунтов. Если закажите с курицей то от 30 до 40.
8.Еда бедуинов или еда домашнего приготовления
Не упустите шанс попробовать не ресторанное и не вашего изготовления, а именно то, что готовят местные для себя и своей семьи. Для этого идеально погостить у египтян или же напроситься к столу бедуинов😆
Обычно это рис, суп, соусы, лепешка и чай/кофе.
8.Сладости
Их слишком много и очень долго перечислять😅 Кондитерские и булочные в Египте на каждом шагу, изделия там на любой вкус и кошелёк.
также отличным дополнением к завтраку станет рисовый пудинг
Цена от 5 ег. фунтов~25₽
9.Фрукты и овощи
Очень вкусные и дешёвые, особенно овощи. Цена например 1 кг помидор, начинается от 4 фунтов 😆 Ну где вы в России помидоры найдёте за 20₽? Фрукты подороже, но все равно относительно той же России, значительно дешевле. А что самое главное даже зимой не приходится есть «химическую» клубнику/помидоры/огурцы и тд Все очень сочное круглый год😊 Можно найти также и манго 🥭 примерно 55-100₽ за штуку, в зависимости от веса.
10.И последнее, обязательно попробуйте натуральный фруктовый и тростниковый сок. Цена вопроса от 5 до 15 фунтов за стакан.
Желаю всем вам приятного аппетита😋