Обычно неприятный запах жареной рыбы распространяется на всю квартиру. Но в этом рецепте и близко нет этого запаха. Рыба получается нежная, сочная, потрясающе вкусная. А на всё приготовление этого рецепта у меня ушло не более 20 минут. А ещё приятный бонус этого рецепта (особенно для моих детей) - посуда остаётся чистой, и им не нужно её мыть.
Итак начнём.
Для этого рецепта нам потребуется одна большая луковица. Нарезаем лук четверть кольцами. Один большой зубчик чеснока мелко режем.
Ещё нам потребуется небольшой пучок зелени, который мы также мелко режем. Для этого рецепта, мне кажется, лучше всего подойдёт укроп.
Скумбрию я уже помыла, почистила, убрала темную плёнку, чтобы рыба не горчила.
И теперь нарезаем её на порционные куски.
Теперь берём сковороду и выкладываем в неё приличный кусок бумаги для выпечки. Бумагу кладите так, чтобы её затем можно было свернуть.
На бумагу выкладываем половину лука. А на лук кладём мелко нарезанную зелень, насыпаем чуть-чуть измельченного чеснока.
Теперь на всю эту красоту выкладываем кусочки рыбы плотно друг к другу.
Необходимо рыбу посолить и поперчить по вкусу. Других специй я здесь не добавляю, мне кажется, что достаточно укропа, лука и чеснока.
Сверху на рыбу выкладываем оставшиеся укроп, чеснок и лук. Всё это сверху поливаем совсем немного оливковым или другим растительным маслом.
Накрываем рыбу свободным краем бумаги для выпечки и как следует закрепляем края бумаги. Старайтесь хорошо закрепить края бумаги, чтобы во время приготовления бумага не развернулась.
Ставим сковороду на небольшой огонь. Готовим скумбрию на сковороде под крышкой на маленьком огне в течение 10 минут.
Затем переворачиваем рыбу прямо в бумаге и готовим ещё пять минут. Готовим всё время под крышкой. Если хотите чтобы рыба была прижарена с обеих сторон, то и с другой стороны готовьте её немного дольше.
Ну и в итоге у нас вот такая красота получилась.
И кто скажет что это не пп-рецепт? А рыба вышла всё же слегка жареная, но без лишнего масла. А какая она вкусная и сочная! И сковорода осталась чистой.
РЕЦЕПТ:
Скумбрия - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 - 2 зубчика
Укроп - 0,5 пучка
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло - 1 ст ложка
А здесь короткий видеорецепт:
Надеюсь, что и вам понравился этот рецепт. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита. с уважением, автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе»
#еда #рецепты #рыба #жареная рыба #скумбрия #пп рецепты #ужин #людмила плеханова готовим вместе #кухня #лайфхаки