Мексиканская закуска Буррито готовится в лаваше, а в качестве внутренности имеют все шансы применяться безусловно всевозможные компоненты, главное чтоб было остренько. В данном рецепте закуска Буррито с фасолью, рисом, мясом и помидорами.
Продукты (на 4 порции)
Черная или красная фасоль, консервированная (в жидкости) - 400г
Помидоры-сливки (чищеные и мелко рубленные) - 4 шт.
Говяжьи стейки - 2 шт. (по 300 г)
Вареный рис - 1 стакан
Масло растительное - 3 ст. л.
Чеснок (измельченный) - 4 зубка
Хлопья сушеного красного перца - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Кинза свежая (рубленая) 1/2 стакана
Красный лук (мелко резанный) -1/2 стакана
Перец чили (очищенный от семян и мелко резанный) - 1 шт.
Свежий сок лайма - 1 ст. л.
Тортильи (или небольшие тонкие лаваши) диаметром 25 см - 4 шт.
Как изготовить Буррито с фасолью, рисом, мясом и помидорами:
1. В среднем сотейнике на большом огне разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Выложить на нагретую сковороду чеснок и насыпать хлопья красноватого перца, стряпать в пределах 30 секунд.
2. Вслед за тем высыпать в сковороду фасоль с соусом из банки, довести до кипения, стряпать, помешивая, в пределах 12 мин.. Посолить и поперчить фасоль по вкусу.
3. Пока готовиться, в отдельной миске перемешать помидоры, 2 столовые ложки кинзы, лук, чили и сок лайма, посолить и поперчить по вкусу.
4. В большущий сковороде на большом огне разогреть ещё 2 столовые ложки масла, выложить говяжьи стейки и поджарить в пределах 4-6 мин. с разных сторон, до кофейного цвета. Переложить стейки на разделочную доску, сервировать фольгой и предоставить отдохнуть в пределах 5 мин..
Порезать говядина полосами наперекор волокон.
5. Лепешки тортильи (или изящные лаваши) выложить на сервировочные тарелки, размеренно распределить меж ними рис, фасоль, говядина и салат, посыпать оставшейся кинзой.
6. В начале завернуть вверх и нижний край, вслед за тем бока. Свинтить Буррито рулетом. Подавать Буррито из фасоли незамедлительно же.