Стоит ли вообще выбирать соль? Может её лучше исключить из питания вовсе? -, отвечает Елена Хардина – фитнес-тренер, консультант по питанию, детокс-специалист.
Соль задерживает воду в организме. Давайте исключим её из питания! – кричать множество сайтов по похудению. Вообще очень странно только лишь из-за этого принимать решения, которые в перспективе могут стоить здоровья!
Соль (хлорид натрия) нужна нашему организму! Хлор способствует выработке соляной кислоты в желудке. Натрий содержится в крови и поддерживает водно – электролитный баланс, способствует здоровому функционированию мышц и нервных импульсов.
Именно избыток натрий может вызывать отёки по утрам: 1гр соли задерживает 100 мл воды в теле. Ну и это не происходит в одночастье. Если систематически нарушать водно-солевой баланс в теле, то проблемы будут возникать не только с весом, но и со здоровьем.
На этом свойстве так же создана бессолевая диета. Основной смысл которой, исключить полностью соль из питания. В принципе натрий содержится во многих овощах и фруктах. Вот только беда возникает в тот момент, когда у человека нет привычки есть те самые овощи и фрукты.
А вы заметили, что любая диета направлена на то, чтобы назвать один продукт злом для фигуры и призывает его исключить навсегда из своего питания. По такому принципу работает не только бессолевая диета, а все диеты мира!
Подведём итог: соль нужна для организма в умеренных количества и значения обозначила ВОЗ: около 5 гр в сутки. Употребляя соль, вы поддерживаете содержание натрия в крови и в целом водно-электролитный баланс.
Как выбрать соль?
На продовольственном рынке представлено множество видов соли. И тут важно не ошибиться с выбором.
Поваренная (пищевая) соль – частый гость на столах россиян. Её вкус привычен для нас. Состав данного продукта – чистый хлорид натрия. Добывают её в шахтах и в карьерах под землёй, после чего проходит тщательную очистку.
Соль «Экстра» - мелкая белая сыпучая. Мне кажется данный вид соли разработан для настоящих эстетов. Вот только не всё то золото, что блестит. Чтобы добиться такого внешнего вида, в сол добавляют опасные химические компоненты (пищевые добавки Е536 (ферроцианид калия), комплексное соединение двухвалентного железа, и Е535 – ферроцианид натрия). Данный вещества имеют свойства накапливаться в организме и как результат вызывать различные заболевания.
Йодированная сольсчитается более полезной, благодаря содержанию йода в своём составе. Её рекомендуют врачи для профилактики заболеваний щитовидной железы. Полностью разделяю данную позицию. Важно помнить: при нагревании молекула йода распадаются, а так же данную вид соли нельзя использовать для рассолов.
Экзотические виды соли (гималайская, чёрная, морская соль)считается самыми полезными видами соли из-за содержания в них полезных минералов. Вот только давайте не будем возводить на пьедестал их. Ведь как ранее выяснили, что по рекомендациям ВОЗ соль нужно употреблять примерно 5 гр в сутки. А в таком количестве экзотической соли содержит очень маленький процент от суточной нормы минералов. Это очевидно!
Так же вкус данных видов отличается от привычной нам поваренной соли. И выбирать в данном случае рекомендуется именно по вкусовым предпочтениям. И есть важный плюс: в блюде крупные кристаллы этих солей смотрятся очень красиво и эстетично.
А как же выбрать соль в магазин?
1. Важно обратить внимание на целостность и внешний вид упаковки. Лучше выбирать соль в прозрачной упаковке, так наглядно можно убедиться в качестве покупаемого продукта. Порой можно увидеть грязевые разводы в следствии нарушения правил хранений
2. Обязательно обратите внимание на срок годности йодированной соли (не более 9 месяцев)
3. Государственный номер соли ГОСТ Р 51574-2000
Будь здоровы и счастливы!
Вступай в Марафон #Чувствую_себя_SUPER (жми) и получи сразу подарок - это книга из 160 полезных рецептов в ярком оформлении.
- Психосоматика лишнего веса ,
- Пищевое поведение и сексуальность
- Тело и Деньги
Телеграм - канал жми