партнёрский материал
Торт однозначно сочный. На вкус немного пряный, с легкой абрикосовой кислинкой. Без сахара, но при этом в меру сладкий.
Всего 140 ккал на 100 грамм
Привет, привет 👋 всем!!!
Помните, я писала: один из способов перебороть тягу к сладкому - заменить десерт на что-то такое же вкусное, но менее калорийное. И сегодня и приготовила, ну очень, вкусный торт.
Мне и моим детям понравился)
Готовится просто, но как говорит мой средний сын: вкусный торт - это забытый торт. Т.е. этому торту надо постоять в холодильнике ночь. Так он будет ещё вкуснее.
Для начала нам нужна курага.
Выбирайте красивые и сладкие плоды. Именно вкус кураги является доминирующим в этом торте. И если ваша курага слишком кислая, то и торт будет таким.
Я выбрала курагу NaturFoods
Посмотрите, плоды один к одному. Окрас ровный. Вкус - сладкий с легкой кислинкой.
Заливаю курагу кипятком и оставляю в сторонке.
В это время займусь орехами.
Их беру немного. Орехи, хоть и богаты полезными жирами, но не стоит забывать о высокой калорийности.
Курага отмокла. Нарезаю ее мелко. Орехи также рублю.
Конечно, можно всё перемолоть блендером, но мне нравится, когда в тесте встречаются ощутимые кусочки.
Начинка для теста готова. Переходим к самому тесту.
Выбираю сочную и сладкую морковь. Тру её на мелкой тёрке.
Яйца разделяю на белок и желток.
Белки взбиваю до пиков. Желтки добавляю к моркови.
Сюда же добавляю щепотку мускатного ореха.
Перемешиваю.
Теперь кладу начинку (курага и орехи) и муку.
В этот раз я использовала смесь рисовой и овсяной муки. Но можно использовать что-то одно.
Не забыла про разрыхлитель.
Всё перемешала до однородности.
В последнюю очередь добавляю взбитые белки.
Их перемешиваю аккуратно, ложкой, чтобы тесто не осело.
Получилась воздушная масса
Перекладываю тесто в форму с бумагой для выпечки. Разравниваю и отправляю в духовку.
Выпекаю в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Корж должен получиться плотным, но мягким.
После остывания разрезала корж на две части.
Посмотрите, какие яркие коржи получились.
Крем самый простой - это обычный мягкий творог. Если вам кажется, что коржи не совсем сладкие, то в крем можно добавить заменитель сахара. Но я ничего не добавляла.
Со всех сторон промазываю коржи мягким творогом
И отправляю в холодильник на ночь.
В принципе, торт готов и его можно есть. Но я решила приукрасить)
Сверху натерла горький шоколад. Мне хватило половины дольки.
По кругу пустила лепестки миндаля.
Лепестки готовлю сама.
Для этого использовала отборный миндаль Botanica
Но миндаль надо очистить от кожицы. Для этого миндаль заливаю водой и кипячу буквально 3 минуты, не больше. Затем орехи сразу опускаю в холодную воду.
Сжимаю миндаль между пальцев и кожица легко отходит.
Теперь достаточно острым ножом настрогать лепестки.
Так как мы с детьми ели этот тортик на полдник, то я приготовила ещё и вкусный компот без сахара. Использовала компотную смесь NaturFoods
В этой смеси не только традиционные курага, яблоки и чернослив, но и сушенные персики, алыча, вишня и другие сухофрукты. Получилось и вкусно даже без сахара, и полезно)
Мне, если честно, очень понравилась продукция NaturFoods и Botanica. Все орехи и сухофрукты как на подбор. Да, и выбор большой. Покупала здесь
А ещё сейчас действует акция: при покупке этих продуктов можно получить гарантированные призы от крупных Маркетплейсов. Подробности по ссылке
Но вернёмся к рецепту. Вернее к калориям)
СОСТАВ:
Корж:
свежая морковь - 130 гр. (одна средняя),
яйца - 2 шт.,
курага NaturFoods - 50 гр.,
грецкий орех NaturFoods - 20 гр.,
мука рисовая - 30 гр.,
мука овсяная - 20 гр.,
мускатный орех - щепотка,
разрыхлитель - 1 ч.л.,
Крем:
мягкий творог 0% - 170 гр.,
Украшение:
миндаль Botanica - 15 гр.,
шоколад горький 70% - 3 гр.
КБЖУ на 100 грамм (только тесто) - 194 ккал; 7,2/7,9/24,3
КБЖУ на 100 грамм (корж с кремом) - 141,3; 8,5/5,2/15,6
Понравилось? Спасибо за подписку и лайки 😍