Я наблюдал за знакомыми азиатами, как они воротят нос от нашей русской кухни и СНГ. Будь-то пельмени, борщ или холодец – эффект один, вопросительный взгляд «Что это такое, и как это есть?» А сами в свою очередь уплетают за обе щеки местные традиционные блюда. Одно из которых я представлю вам в ярчайших красках.
Вареная утка и рисовая каша
Продается это изысканное блюдо в каждом районе Вьетнама. То есть, если вы вышли прогулять по улице и случайно завернули не в тот переулок, то обязательно наткнетесь на уличный ресторан с надписью «Вьетнамская утка». Что и произошло со мной не так давно, во время блуждания по городу Нячанг.
Желудок молил о помощи и вкусной еде, но сил в ногах не было, и я решил остановить свои поиски на данном ресторане.
Сервис по-азиатски
Меня встретила у входа в заведение улыбчивая женщина лет 50 и начала презентацию своего продукта. Рядом с ней заерзали молодые девушки, помогая своей хозяйке быстро приготовить блюдо. Все происходило так слажено и плавно, что любой ценитель сервиса, первым же делом, дал бы за старание - очередную звезду «Мишлен».
Вареную утку нарубают огромным тесаком прямо при посетителе. А из 30 литровой кастрюли черпаком набирают смесь рисовой каши и супа, так что бы ни одна капля не упала мимо. Скажу сразу, что данная жидкость выглядит неприятно и отвратительно. Я в свое время кормил собак на даче, подобным набором продуктов. Но раз пришел, придется пробовать. Как бы мне это не хотелось.
Буквально, через 7 минут меня отправили занять пустой металлический столик, среди обшарпанных стен. Вид, конечно, потрепанный, как будто, разобрали склад с металлоломом, поставили «мебель» и кухню на быструю руку. И сразу же принялись заниматься готовкой еды.
Первое впечатление
Если не обращать на все это внимание, а это «ой, как сложно», то привыкаешь. В общем, нужна не одна неделя, чтобы привыкнуть к такому антуражу. Но все равно, голод в желудке настоял на своем, и я принялся пробовать заветный плод.
Утка была мягкой, вкусной, вперемешку со сладким салатом из капусты и моркови. Это просто божественный вкус. Не могу объяснить, но вся эта разруха, которая меня окружала – меркнет перед вкусом приготовленной птицы.
А каша. Это отдельный разговор – напоминает вкус детства из начала 90х годов. Суп такой был – молочный с вермишелью. А здесь рис с водой и жирным бульоном – сказка для моего голодного живота.
Очень вкусно, ребята. Не ожидал, если будете в странах Азии, обязательно попробуйте. Только у настоящих поваров с улицы, а не в дорогих ресторанах. Есть в этом своя романтика. Аминь!