🥗Пикантный салат с баклажанами и курицей

Приветствую на своем канале всех гостей😊. В своем блоге я делюсь всем, что интересно нам, девочкам: кулинарными рецептами🥪, секретами выращивания комнатных растений и садовых культур🍅, косметическими находками🛀. Надеюсь, буду полезной для вас💕

Фото из личного архива автора

Салат с баклажанами🍆— это настоящая феерия вкусов и оттенков. Блюдо получается сочным, пикантным, аппетитным и очень полезным. Готовится оно без больших сложностей и подразумевает использование небольшого набора продуктов. Весь секрет этого салата — в заправке😉

Необходимые ингредиенты

Чтобы сделать пикантный салат с баклажанами и курицей, нам будут необходимы вот такие незамысловатые продукты:

✅1 баклажан;

✅1-2 средних томата;

✅200 г куриного филе;

✅1 пучок салата;

✅50 г панировочных сухарей;

✅2 зубчика чеснока;

✅1,5 ст. л. сметаны+ 2 ст. л. майонеза;

✅соль, специи, растительное масло.

Курицу можно не жарить в панировке. Намного проще только отварить ее и порезать кубиками средних размеров. Но учивайте: вариант с панировкой намного вкуснее!

Процесс приготовления

Обычно сложностей с приготовлением такого оригинального и яркого салата с курицей 🍗 и баклажанами не возникает. Просто следуйте пошаговому рецепту!

1️⃣Первым делом заняться баклажанами🍆. Нарезать их порционными кубиками, выложить в отдельную миску. Обильно засыпать солью.

Баклажаны должны настояться в течение 30-60 минут. Потом их следует отбросить на сито и хорошенько промыть. Тогда вся горечь с них сойдет!

2️⃣Выложить кубики баклажанов на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага. На масле хорошенько обжарить овощи. Кубики должны стать коричневато-золотистого цвета.

Учитывайте, что баклажаны берут много масла. Поэтому не жадничайте!

3️⃣Куриное филе🍗немного отбить, присолить, щедро обвалять в панировочных сухарях. С обеих сторон до готовности обжарить куриное филе. Выложить на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Как только мясо остынет, нарезать его не слишком мелко.

4️⃣Кубиками нарезать томаты🍅 Помыть и нарвать руками салат.

5️⃣Приготовить заправку. Для этого мелко-мелко порубить чеснок. Смешать майонез со сметаной. Добавить немного соли и специй по вкусу. Заправить чесноком.

Отличный вариант⭐для салата с баклажанами — хмели-сунели, молотый кориандр, прованские травы.

6️⃣Остается только выложить на тарелку подушку из листьев салата. Сверху положить курицу, кубики баклажанов, томаты и полить все пикантной заправкой.

Получается невероятно аппетитно, пикантно и вкусно. Такой салат по своей питательности может смело заменить любое основное блюдо! Надеюсь, этот рецепт вам точно понравится.

Пишите комментарии, ставьте лайки и не забывайте подписываться на мой канал!