Как многим извесно, индейка это диетическое мясо, и Паштет получается очень нежным.
Рецепт приготовления паштета прост.
В нём можно использовать в место печени индейки куриную печень, а в место кленового сиропа возьмите любой какой есть у Вас. Или вовсе добавьте варенье, джем.
Состав паштета:
- печень индейки 500 гр.
-морковь чищенная 130 гр.
-лук репчатый чищенный 250 гр.
-чеснок чищенный 15 гр.
-масло растительное 40 гр.
-мёд 10 гр.
-соль 6 гр.
-винный красный уксус 20 гр.
-масло сливочное 290 гр.
-вода 100гр
Как готовить:
1) зачищаем печень от плёнок. Лук и морковь режим произвольно, я нарезал лук соломкой 5мм и морковь полукольцами тоже 5мм. Чеснок просто раздавите или можете использовать целиком.
2) Ставим кастрюлю или сковороду на огонь. Наливаем растительное масло примерно 40 грамм и закидываем овощи. Обжариваем 5 минут до золотистого цвета на среднем огне.
3) Добавляем воду.
Добавляем зачищенную печень индейки и готовим 15 минут при закрытой крышке. Время от времени помешиваем.
4) Затем добавляем соль, масло сливочное, уксус винный, мёд и готовим ещё 5 минут.
5) Готовую горячую массу взбиваем блендером 10 минут. Пока консистенция не станет шелковисто-однородной. Без комочков.
6) готовый ПАШТЕТ разливаем по формочкам и закрываем плотно пищевой плёнкой. Ставим остужать.
7) Мы молодцы. Паштет готов!Приятного аппетита!