Новый рецепт шикарной закуски из Пьемонта от “Solo”. Это блюдо точно придется вам по вкусу!
Ингредиенты:
Сливочное масло 82,5% “Ecomilk” — 100 г Натуральный йогурт “Solo” — 100 мл Вырезка говяжья — 300 г
Оливковое масло — 3 ст.л.
Тимьян — 2–3 веточки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Молотый перец — по вкусу
Каперсы — для украшения
Тунец консервированный — 1 банка
Анчоусы — 3–4 филе
Желтки (от сваренных яиц) — 3 шт
Растительное масло — 70–100 мл
Приготовление:
1. Замаринуйте вырезку в оливковом масле, чесноке, тимьяне, соли и перце. Оставьте на 15 минут.
2. Быстро обжарьте мясо на смеси оливкового и сливочного масел. Далее запекайте в духовке 6-7 минут при температуре 200 градусов.
3. В стакане соедините желтки, горчицу, анчоусы, щепотку соли и перца. Пробейте блендером, вливая растительное масло. Добавьте лимонный сок и тунец.
4. Влейте натуральный йогурт “Solo” и снова перемешайте.
5. Ростбиф нарежьте тонкими ломтиками и разложите на тарелке. Залейте соусом.
6. Украсьте чёрным перцем, копчёной солью каперсами и тимьяном.
Приятного аппетита!