Из моркови, вареных яиц и консервированной скумбрии можно приготовить сочный и красивый салат, а для того, чтобы он получился более полезным, в него желательно добавить какие-нибудь сочные овощи.
Ингредиенты:
- помидоры «сливка» (460 г);
- консервированная скумбрия (460 г);
- листовой салат корн (130 г);
- соль морская (по вкусу);
- руккола (140 г);
- вареные яйца (три штуки);
- небольшие огурцы салатные (четыре штуки);
- свежая петрушка измельченная (45 г);
- оливковое масло (40 мл);
- морковь корейская (450 г);
- свежий укроп измельченный для оформления (20 г).
Процесс приготовления:
Подсушить скумбрию на сите, нарезать ее маленькими кусочками и отправить в салатник, добавить петрушку. Перебрать салатные листья и промыть их прохладной водой, не очень крупно нашинковать.
Отправить в салатник нашинкованный салат, добавить корейскую морковь, промыть огурцы и нашинковать их брусками, переложить в ту же посуду.
Промыть помидоры, почистить яйца, нарезать эти ингредиенты кубиками и переложить в салатник. По вкусу добавить соль и влить масло, аккуратно перемешать морковный салат и посыпать его укропом. Убрать салат из моркови с вареными яйцами и скумбрией в холодильник примерно на сорок минут, подавать его к столу в качестве праздничной закуски.
Так же посмотрите на нашем канале:
Готовлю в мультиварке: пряный омлет с курицей и шпинатом