Или все забыли советские годы, когда в магазинах ничего не было - все приходилось с боями в очередях добывать - да еще и не было практически никаких полуфабрикатов (жуткие супы из пакетиков с вермишелью, которые надо было реально еще варить, не считаются))))
Мясо, птица, рыба - основной источник белка. И одному человеку реально прожить на 1 курице и двух рыбехах неделю.
И вообще - если закупаться раз в неделю, а не заходить в магазин каждый раз после работы - денег уходит значительно меньше. Просто народ разучился готовить и разленился...
Вот сейчас посмотрела свои расходы (я веду учет на "Дребеденьги") - за 3 недели на продукты ушло 7 тыс. рублей, а нас двое (я и дочь) плюс собака, которой я не могу отказать в пачке творога каждый день, не считая корма и каши с чем-то мясным.
Притом что мы питаемся я бы сказала весьма неплохо - без мяса или рыбы не бывает дня. Ну не семгу конечно берем, а скумбрию или горбушу, я вот навагу еще люблю. Говядину с индейкой редко (по акциям) - а вот свинину и курицу - почаще. Борщ, рассольник - без сметаны никак, супы гороховый, рыбный, с фрикадельками... Курицу разделываю на части - спину и крылья - на супы, ножки и бедра - на второе. Шкуру куриную - собаке в кашу. Грудку куриную или индейки запекаю по типу пастрамы - на бутерброды, свинину куском тоже запекаю. С рисом и мясом - плов, голубцы, "ежики" - да мало ли сколько всего можно приготовить?
Из сезонных овощей кучу салатов можно сделать - я, например, часто винегрет зимой делаю или свеклу по-корейски, хотя огурцы-помидоры-зелень зимой тоже покупаем - хочется свеженького.
И у меня ничего не пропадает: остались колбасные обрезки после праздника - солянка или пицца, остался сок либо газировка - маффины пеку, на рассоле любом очень вкусные пряники получаются, воду из-под варки макарон использую для приготовления подливы (очень удобно - не надо никакую муку в подливе размешивать), кефир - в тесто на оладьи либо пирожки. Сладкое покупать приходится (конфеты и шоколадки для дочки), но я еще постоянно покупаю сухофрукты и орехи - много их не съешь, а вот для перекусов годятся и полезны.
Так что не ленитесь готовить, старшее поколение - вспомните советские годы - и все получится!