Доброе утро моим дорогим подписчикам, и всем кто зашёл на мою страницу! Меня зовут Марина, и я рада видеть каждого из вас!
Когда я солю кету то всегда отрезаю у неё боковины и хвост для того, чтобы потом сварить из них вкусный и наваристый рыбный суп. Рецепт этого супа я предлагаю Вашему вниманию сегодня. Количество ингредиентов не является обязательным и его можно изменить.
***
Необходимые продукты:
КЕТА - 250-300 ГРАММ
КАРТОФЕЛЬ - 5 ШТУК (НЕБОЛЬШИХ)
МОРКОВЬ - 1 ШТУКА
УКРОП - 10 ГРАММ
ПЕТРУШКА - 10 ГРАММ
ЛУК РЕПЧАТЫЙ - 1 ШТУКА
СОЛЬ - ПО ВКУСУ
ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ - 7-8 ШТУК
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ - 1 ШТУКА
***
Сначала хорошо промываем рыбу. Затем кладём ее в кастрюлю, наливаем воду и ставим на огонь. Когда вода закипит, тщательно снимаем образовавшуюся накипь.
Добавляем очищенную луковицу целиком и варим 25 минут.
Моем и чистим картофель и морковь, и режем овощи некрупными кубиками.
Вытаскиваем из бульона рыбу, и процеживаем его через мелкое сито. Добавляем в бульон морковь и картошку. Варим на небольшом огне 30 минут, чтобы овощи стали мягкими.
Аккуратно отделяем филе рыбы от кожи и тщательно вытаскиваем все кости, затем перекладываем рыбу в кастрюлю к овощам.
Солим суп, добавляем перец горошком, лавровый лист и нарезанную зелень.
При желании в суп можно добавить любые специи по Вашему вкусу.
Варим ещё 5 минут и выключаем.
Разливаем суп по тарелкам и подаём на стол.
Приятного аппетита Друзья!!!
Надеюсь Вам пригодится этот рецепт!