Доброго времени суток,сегодня хочу поделиться с Вами таким рецептом,как тандырная самса в духовке.Для приготовления нам понадобится, тесто : 300 мл. воды,мука 0,6 кг+для раскатки 0,15кг,1ч.ложка без горки соли,1 яйцо; начинка:0,5 кг жирного мяса,07 кг.лука,специи для мяса,1 ч.ложка соли без горки,черный перец,зира;оформление:1 желток и кунжут.
Приготовление: замесить крутое тесто,из выше перечисленных ингредиентов,вымешивать около 15 минут,после ему дать отдохнуть минут 15,в это время можно заняться фаршем ,нарезать средним кубиком лук и мясо,тщательно вымешать со специями.
Для формовки я использую тарелочку,в которую кладу раскатанное тесто и 2,5-3 столовые ложки фарша,залепливаем подбирая края по кругу.
После того как Вы слепили все шарики с мясом и уложили на противень их необходимо смазать желтком и посыпать кунжутом.Выпекать в духовке при 180 С,30-35 минут.
Время приготовления данного блюда занимает приблизительно 1 час 30 минут.
Приятного аппетита!!!