Сегодня решил опять не увлекаться разнообразием продуктов, а приготовить русское блюдо из тыквы с горохом.
Купил две тыквы🎃, но нам потребуется лишь одна, среднего размера, величиной с маленькую дыню.
Гороха возьмем немного меньше граненого стакана. Горох используем колотый, так как его быстрее готовить в отличии от цельного.
Горох хорошо промываем и заливаем холодной водой, замачиваем в течении 2 часов. Если горох после варки останется твердым, блюдо можно сказать не получилось.
Помните гороховый суп в школьных столовых......? Ммммм......
Вообще горох относится к продуктам диетическим, а в 100 граммах этого продукта всего 51 кКал, что говорит о том, что этот продукт однозначно для тех кто на диете, ну а вечером такое блюдо в самый раз.
А сколько в нем минералов и витаминов вы себе представить не можете, кроме того это еще и источник белка. В том числе очень полезны тыквенные семечки и даже тыквенная кожура, а при ее высушивании в кожуре увеличивается количество минеральных веществ и пищевых волокон.
Тыкву разрезаем и убираем лишние "детали", сначала на полоски, а потом кубиками как на фото ниже, для того, чтобы тыква быстрее приготовилась.
Тыква🎃 кстати, является источником растительной клетчатки которая дает ощущение наполненности желудка, таким образом регулирует активность аппетита, что в итоге способствует похудению.
В тыкве столько полезных свойств, например бета-каротина в несколько раз больше, чем в обычной моркови🥕. Ну а если говорить о том, что у тыквы очень мало противопоказаний, вот вам и готовый универсально-идеальный продукт.
Было бы больше времени на готовку, я бы лично горох оставил на сутки, так после варки получилось бы гороховое пюре))).
После того как мы все очистили и помыли, загружаем в кастрюлю и варим на протяжении 2 - 2.5 часов, можно и больше, предварительно добавив соль и достаточное количество воды. А то было уже пару раз так, вода выкипела, а тыква поджарилась...
В последний момент я все же решил поэкспериментировать и в наше блюдо добавить еще и рис, рис был выбран басмати, так как он не подвергается пропариванию и в нем больше сохраняется полезных свойств. Загружаем сразу все вместе, доводим до кипения и убавляем огонь до медленного, что бы все не "убежало", так как горох в процессе варки образует обильную пену.
Ну вот - наше блюдо готово.
Спасибо за дочитывание, пожалуйста поставьте лайк этой статье и подпишитесь.
Приятного всем Вам аппетита, желаю удачи в приготовлении именно такого блюда.
Всех обнял, не болейте.
#гороховая каша
#кулинария еда рецепты
#ресторан
#готовимдома
#блюдаизтыквы
#рис