Икра рыбы — продукт дорогой и поэтому многим не по карману. Регулярное употребление икры заметно обогащает наш организм витаминами и микроэлементами. Но существует много видов икры. Добывают черную, красную и щучью икру, но какая же из них самая полезная? Давайте разберемся вместе и посмотрим, что говорят эксперты.
Икра — что общего в полезных свойствах?
Любая икра — это полезный для здоровья продукт. Хотя для некоторых людей может быть и аллергенным продуктом из-за индивидуальных особенностей организма. В черной, красной и щучье икре много белка, он легко усваивается организмом и обладает высокими вкусовыми качествами. В зависимости от вида икры белка в ней от 25 до 30 процентов от веса продукта. В рыбьей икре много витаминов, особенно А, Е и D, а также витаминов группы В. Эта кладезь витаминов очень хорошо влияет на пищеварение в целом, на опорно-двигательную систему, кости человека и нервную систему. Тот, кто часто питается икрой, выглядит моложе своих лет благодаря антиоксидантам, которые обороняют клетки от атаки свободных радикалов. Из микроэлементов и минералов икра особенно богата селеном, магнием, калием, фосфором, калием, которые помогают правильной работе кровеносных сосудов и нервов. Благодаря содержанию Омеги-3 в икре рыбы человек лучше сконцентрирован и обладает хорошей памятью.
Щучья икра — самая не полезная из всех
Ввиду этого можно сказать, что все виды икры полезны. Но мы составляем рейтинг и поэтому на третьем месте будет икра щуки. Во-первых, в ней в три раза меньше калорий, во-вторых, полезных веществ тоже значительно ниже. В третьих, она уступает по вкусовым качествам (хотя тут многие поспорят). В четвертых, витаминами она заметно более бедная, чем красная и черная. Особенно стоит заметить, что в наших реках стало много икры больных щук, которые содержат червей и разных паразитов, способных проникнуть в организм человека и вызвать разные опасные заболевания.
Что касается черной икры то она занимает второе место в нашем рейтинге. В ней полезных веществ много, особенно по сравнению с щукой в 2-3 раза, но намного меньше, чем в икре лососевых рыб. И это не субъективное мнение, а были проведены целые исследования по замерам витаминов и микроэлементов. А цена у черный икры заоблачная, по понятным всем причинам.
Лососевая икра — рекордсмен по полезности
Черная и красная икра имеют схожие составы, но в икре лососевых рыб полезных веществ намного больше. Если конечно купить настоящую икру, а не подделку или имитацию икры.
Икра красной рыбы имеет небольшой размер, темно-красный цвет и горчит. При покупке следует обратить внимание на состав. Очень часто туда добавляют красители и ароматизаторы, такой продукт покупать не стоит. Это не настоящая икра и даже может нанести вред здоровью. Есть такая русская мудрость — скупой платит дважды. Если икра дешевая, то это 100% подделка. Настоящая икра красной рыбы никогда не может стоить дешево.
Пищевая ценность самой полезной в мире икры
Красная икра калорийна, но тем не менее она подходит для диетического питания. Особенно ее стоит употреблять в пищу тем, кто активно занимается спортом. Ведь третья часть этого продукта — это протеин. Кроме этого в ней много жирных кислот, которые одновременно делают продукт достаточно калорийным, но в то же время полезным. А фосфора, йода и кальция здесь очень много. Кальций делает наши кости, зубы и ногти крепкими и красивыми.
Средняя калорийность такой икры — около 260 калорий на 100 грамм продукта.
В то же время в икре-имитации всего 40 калорий, а микроэлементов и минералов там мало. Поэтому рекомендуется есть именно настоящую икру. На 100 грамм икры — жиров около 18%.
Не забывайте, что икра — соленый продукт, а гипертоникам нельзя употреблять в пищу много соленой еды и поэтому им есть икру можно, но в очень небольших количествах.
Следует помнить, что всего должно быть в меру, в том числе икры. В красной икре много соли и поэтому дневная доза должна не превышать 60-70 граммов. Для профилактики многих заболеваний достаточно дух чайных ложек этого вкусного деликатеса.
Всем здоровья, не болейте и кушайте икру.
#рыбалка #икра черная #икра красная #икра щуки #рыбалка 63