Мармелад из апельсина. Лучший десерт, который подсказала мне моя мама.

Апельсиновый мармелад

Хозяйки, это нереально вкусно и просто – апельсиновый мармелад. Этот десерт поможет вам сэкономить на сладостях и удивит ваших гостей. Попробуйте и напишите, получилось ли у вас.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 180 гр. сахара,
• 230 гр. апельсинового сока (у меня на это ушло 3 апельсина),
• 7 гр. пектина,
• 55 гр. глюкозного сиропа,
• 2 гр. лимонной кислоты,
• 0,5 ст.л. кипятка.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Выжать сок из апельсинов, можно добавить в сок немного мелко натёртой апельсиновой цедры.
2. Приготовить форму и все ингредиенты. Сахар смешать с пектином, лимонную кислоту развести в горячей воде.
3. В толстодонную (обязательно) кастрюльку налить сок, довести до кипения, как появились первые «бульки», всыпать сахар с пектином.
4. Довести до хорошего кипения и добавить глюкозный сироп, варить до 107 С, на это у меня ушло около 13-15 минут. Смесь всё время помешивать венчиком.
5. Как только добились нужной температуры влить лимонную кислоту, размешать и быстро разлить смесь в форму. Я разливала в маленькие формочки силиконовые, но это нужно настолько быстро делать, так как мармелад моментально застывает. Лучше вылить смесь в одну форму, и потом остывший мармелад разрезать на ромбики, квадратики и т.д. и т.п. Готовый мармелад обсыпать сахаром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.