Уже шестой десяток, а сгущенку люблю как в детстве. Жирненькая, сладенькая гладенькая (Те кто сейчас на очередной диете не читайте это).
Не знаю, как Вас, но меня последнее время терзают смутные сомнения по качеству продукта, который сейчас, как и раньше называют «Молоко сгущенное с сахаром». Нет попадается очень вкусный продукт, но цена при этом заоблачная, а так хочется угостить своих больших и маленьких детишек блинчиками со сгущенкой.
Некоторое время назад я вспомнила, как моя мамочка в лихие девяностые, когда каждый выживал как мог, готовила из молока и сахара вкуснейшую сгущенку. Рецепта конечно не осталось, но Гугл нам в помощь. Я нашла пропорции, которые нужны для вкусной сгущенки.
Делюсь рецептом вкусной домашней сгущенки.
Сразу оговорюсь, что для приготовления использую натуральное молоко. У нас такое молоко в небольшом бидоне регулярно раз в неделю, привозит очень колоритный мужичок. Все время прибаутками разговаривает и к нашим местным бабулькам пристает.
- Берем стакан около 200гр. Не переживайте если чуть больше - Сахара мы берем ровно такой же объем. Добавляем 20-30гр. маслица сливочного для вкуса и запаха.
- Нам понадобиться кастрюлька с высокими бортиками. Вот в ней мы и будем варить нашу ПРЕЛЕСТЬ.
- На медленном огне доводим до кипения, затем увеличиваем огонь под кастрюлькой, берем деревянную ложку и помешивая варим около 10 минут.
- Не бойтесь что не получилось если полученная сгущенка будет жидковата. Все так как надо. Наша масса будет густеть по мере остывания.
Перельем в баночку с крышечкой и до утра в холодильник, там она загустеет еще больше.
А утром наслаждаемся вкусом домашней сгущенки.
Остается пожелать приятного аппетита.
Буду очень рада если вам понравиться мой рецепт.
Постараюсь находить для моих подписчиков что нибудь интересное и делиться своим опытом.