Здравствуйте, дорогие читатели! Позвольте поинтересоваться: есть у вас такие блюда, готовить которые вы почему-то опасаетесь (а, между тем, хочется)?
Для меня таким блюдом были до недавнего времени ВАРЕНИКИ!
Казалось бы, чего проще! Тесто замеси, раскатай и лепи на здоровье. Начинки выбирай да в кипяток всё это великолепие закидывай.
Но загвоздка начиналась у меня на этапе "тесто замеси". Какое-то предубеждение прямо.
Возможно, потому, что однажды, давным-давно, замесила я такооое тесто, которое при варке расползалось, нисколько не заботясь о моих чувствах и потраченном времени.
Преодолеть данный диссонанс я решилась на Старый Новый год, когда, как вы помните (а не помните - загляните сюда), мы с ребятами налепили вареников с сюрпризами.
Помог замечательный рецепт из семейной копилки друзей. Однажды мы праздновали Старый Новый год вместе и дружно лепили вареники. Кроме замечательной атмосферы и беззаботного веселья, мне тогда очень понравилось, как прилично вело себя тесто...
Что ж, прекрасный повод пообщаться со старыми друзьями! Созвонились, я расспросила про рецепт. Спасибо большое - рецепт не оказался секретной фамильной ценностью.
Поделюсь им с вами!
Нам потребуется
550 г муки
2 яйца
Столовая ложка растительного масла
200 мл воды
Соль по вкусу
Возможно, решающую роль для меня сыграл такой ингредиент, как вдохновение? Как бы то ни было, исходные продукты были тщательно отмерены с помощью кухонных весов, в муку были вбиты яйца, добавлена тёплая вода, соль и масло.
Месилось всё быстро и просто замечательно!
Я дала тесту отдохнуть буквально минут 20 (на большее мои детланцы никак не соглашались) и мы рьяно взялись за работу.
Для начинки взяли 400 г творога (тщательно перетёрли с сахаром, добавив его по вкусу).
Что меня особенно порадовало, так это то, что тесто не рвалось, не липло к рукам. И совсем не расползалось при варке!
Готовые вареники положили в ёмкость со сливочным маслом и как следует встряхнули.
Это маслянистое чудо разлетелось вмиг!
Буду рада, если кому-то рецепт поможет, как и мне, преодолеть себя и порадовать близких вкусным блюдом в честь воскресного дня.
#в детлании вкусно
И самое главное:
Мариночка, спасибо огромное за рецепт!!!!!!))))