Доброго дня всем!
Тема сладостей в питании -самая злободневная для человека, снижающего вес. Особенно на первом этапе.
Но проходит время и, как только питание этого человека становится правильным и здоровым, как эта тяга улетучивается, как будто её и не было никогда и остается только удивление: неужели я раньше могла ТАК МНОГО есть сладкого?
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, ознакомительный характер и не являются рекомендациями.
При возникновении дискомфорта при смене питания и образа жизни, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Моя статья о сахарозаменителях - это одна из тех статей, которые отражают моё чисто субъективное мнение, поэтому примите её с уважением просто к моему мнению, хотя оно сформировано на справочной литературе и объективных фактах из области исследования этого вопроса. Это моя точка зрения.
- Сахарозаменители - это углеводы, которые схожи с сахаром по структуре, но имеют низкий гликемический индекс.
- У сахарозаменителей сладкий вкус, а калорийность такая же, как у сахара.
- Они медленно усваиваются и потому не провоцируют скачков инсулина.
- Можно подумать, что сахарозаменители - это та панацея, которая может решить проблемы всех сладкоежек.
На самом деле не все так просто. Вы выпили кружечку кофе, в которую добавили сахарозаменитель, считая, что это ведь не сахар, значит вреда никакого.
Вкусовые рецепторы, которые воспринимают желанный сладкий вкус, тут же сигнализируют головному мозгу об этом: - "В организм поступили углеводы!". Мозг реагирует адекватно: и полетели сигналы-команды гормонам о работе с поступившей энергией. Начинают выделяться ферменты и инсулин в том числе (углеводы же!) для переработки пищи, которая содержит углеводы. А пищи-то и нет! А ведь рецепторы просигнализировали, что МНОГО углеводов, потому что очень сладко.
И что дальше происходит?
А происходит обман, который имеет последствия в виде:
- обострения аппетита - организм начинает требовать обещанной еды и это часто приводит к неконтролируемому аппетиту и переедание вам обеспечено,
- нарушения обменных процессов - обмен веществ в результате всей этой неразберихи замедляется.
То есть, дорогие мои, уж если совсем невозможно отказаться от сладкого, для организма будет полезнее съесть чайную ложку сахара с кофе, чем добавить сахарозаменитель или подсластитель. Потому что любой сладкий продукт всё равно будет взаимодействовать с рецепторами, которые воспринимают сладкий вкус. И всё равно будет происходить повышение инсулина, другие реакции, которые свойственны людям с лишним весом и нарушениями углеводного обмена.
Сахарозаменители являются углеводами или довольно близки к ним. По калорийности они сопоставимы с сахаром, но усваиваются гораздо медленнее, нанося меньший вред здоровью.
К сахарозаменителям относятся (информация взята с сайта SimpleSlim "Вредные и безвредные сахарозаменители. Полный обзор подсластителей"):
- фруктоза - натуральное вещество, содержащееся во фруктах. По калорийности сопоставима с сахаром, но по сладости превосходит его в 1,7 раз. Расщепляется только печенью, создавая избыточную нагрузку на этот орган; способна вызывать синдром раздраженного кишечника; с легкостью откладывается в жировые запасы.
- стевия - низкая калорийность сочетается с высокой степенью сладости, благотворно влияет на пищеварение, нормализует давление. В состав стевии входит необходимый сердцу калий.
- сорбит - по молекулярной структуре это не углевод, а многоатомный спирт. Калорийность сахарозаменителя сорбит невелика, а из-за низкого гликемического индекса его часто рекомендуют диабетикам. В природе встречается в составе некоторых продуктов, содержащих крахмал.
- аспартам - весьма популярный синтетический продукт с минимальной калорийностью и превосходящий сахар по сладости в 200 раз, но при чрезмерном употреблении провоцирует головные боли, бессонницу и снижение зрения.
- сукрозия - этот синтетический продукт производится из сахара, поэтому по вкусу практически не отличается от него, но по степени сладости превосходит его в 600 раз. Сукралоза выдерживает термическую обработку, но способна повышать уровень инсулина.
- сахарин - вред для здоровья сахарозаменителя под названием «Сахарин», или Е 954 однозначно перекрывает достоинства, не рекомендуется. Существует опасность возникновения желчекаменной болезни.
- эритрит - почти не отличается от сахара по вкусу и внешнему виду, часто употребляется вместе со стевией, приглушая ее горьковатый привкус,
- цикламат - не рекомендуется к употреблению, так как приводит к почечной недостаточности.
То есть, как видите, дорогие мои, из всего перечня сахарозаменителей без вреда для здоровья худо-бедно можно применять фруктозу, сорбит и стевию.
НО! Даже природные сахарозаменители имеют противопоказания. Так, например, сорбит противопоказан тем, у кого имеется
- непереносимость фруктозы;
- мочекаменная болезнь;
- синдром раздраженного кишечника.
В статистической информации зарегистрированы случаи слабости, тошноты и головокружения после употребления сорбита.
Фруктоза не так полезна, как её представляют. Однозначно, что её употреблять не стоит людям, склонным к перееданию, так как этот сахарозаменитель вреднее сахара по свойству провоцировать голод и может привести к неконтролируемому потреблению пищи. Фруктоза быстрее превращается в жир и не даёт никакой энергии.
Стевия - это растение, натуральный сахарозаменитель, она достаточно безобидна, но имеет привкус, который не всем нравится.
Сахарозаменители снижают калорийность блюда, в состав которого они входят, но повышают аппетит. Нам, снижающим лишний вес, нужен повышенный аппетит? Однозначно нет. Поэтому, этот продукт можно применять в питании только тем, кто способен контролировать потребление еды.
Если отказаться как от сахара, так и от сахарозаменителей, отдав предпочтение фруктам и ягодам, то вы очень быстро обнаружите, что сладкого уже и не хочется.
Когда мы съедаем яблоко или клубнику, например, то организм должен это яблоко расщепить, должны разорваться молекулярные связи в веществе, должна разрушиться клетчатка, чтобы оттуда организм достал фруктозу и глюкозу - идут естественные и понятные организму пищевые реакции с участием пищевых ферментов, а когда мы употребляем продукт, например, фабричный яблочный сок, где уже отсутствует клетчатка, и пусть, как написано на этикетке, это натуральный продукт без сахара, но это огромное концентрированное количество фруктозы!
Поэтому, уж лучше 2-3 яблока в день, чем стакан сока.
Вот такая статья о сахарозаменителях. Повторю, что я выразила своё мнение и никоим образом не хочу умалить достоинства сахарозаменителей, но считаю, что уже лучше фрукты и сам сахар как таковой в питании, чем та же фруктоза.
Знание - это сила! Плюсуя знания к усилиям, предпринимаемым для снижения веса, вы сможете добиться как отличных результатов в похудении, так и в оздоровлении своего организма. И я вам этого желаю!
На этом я раскланиваюсь и предлагаю вам ознакомиться со статьями, которые обещала платным группам:
С уважением, Татьяна!
- Канал на Ютуб "Дамы, давайте худеть вместе" - это здесь: https://youtube.com/channel/UCV5Je46PX5dCOweyJMnJJfg
- Мои статьи можно прочесть в ОК : https://ok.ru/profile/581185761502 ВКонтакте: http://vk.com/id633999857 Инстаграм: Litvinenko_tatyana1963
