Мы привыкли есть кильку только на бутерброде или просто в прикуску с хлебом. Но с такой банальной рыбой может получиться полноценное блюдо, которое достойно даже ресторана. Необходимо просто соединить этот продукт с правильными ингредиентами.
Идеей приготовления гречневой галеты с килькой и яйцом поделилась известный украинский шеф-повар Ольга Мартыновская на своей странице в Instagram.
Ингредиенты:
- гречневая мука – 100 г
- пшеничная мука – 60 г
- яйца – 2 шт
- молоко – 200 мл
- минеральная газировка – 200 мл
- соль – щепотка
- сахар – щепотка
- растительное масло – 2 ст. л
- яйца (для яичницы) – 1 шт
- килька в масле – 50 г
- твердый сыр – 50 г
Способ приготовления:
1. Приготовить галету – гречишный слюнец: смешать 2 вида муки.
2. Добавить 2 яйца и половину молока от всего количества, вымешать венчиком.
3. Постепенно влить остальное молоко и воду.
4. Добавить соль, сахар и растительное масло.
5. Пожарить галету переворачивая. Гречневые блины содержат мало глютена, поэтому легко рвутся.
6. На середину блина насыпать тертый сыр.
7. Завернуть края в центр.
8. Пожарить яичницу, чтобы желток остался жидким.
9. Тогда выкласть в следующие последовательности: блин – на тарелку, яичницу – на блин, рыбку – на яичницу.
Источник FoodOboz.