Всем добрый день мои дорогие читатели и подписчики. Хочу рассказать как приготовить вкусный мясной пирог из самых простых ингредиентов. Назвал этот пирог "Романтика"... Название просто навеяло моё настроение... Так вдруг захотелось подарить жене цветы и звёздное небо) Но в итоге испёк пирог.)
Ингредиенты...
Для теста:
500 г муки
200 мл воды тёплой
7 гр дрожжей
1 столовая ложка сахара
0,25 чайной ложки соли
30 гр растительного масла
Для начинки:
500гр фарша
300 гр куриного филе
100 гр грибов шампиньонов
0,5 ст. ложки томатной пасты
50 гр майонеза
1 яйцо
Соль 15 гр
Паприка 5 гр
Черный перец 3 гр
Красный болгарский перец 1 шт.
Желток от яйца 1 шт.
В тёплую воду насыпаем сахар, соль,дрожжи, немного размешиваем и даем дрожжам раскиснуть в воде 10 минут. Далее наливаем 30 гр подсолнечного масла и все хорошо перемешиваем. Далее постепенно добавляем муку и замешиваем тесто не сильно твердое. После этого накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на час, чтобы тесто подошло и поднялось.
У меня за час оно поднималось дважды.
Дальше расскатываем большой пласт теста по форме вашего противиня, чтобы тесто было больше по размеру чем противин сантиметров на 20,
чтобы выступающими краями теста можно было бы накрыть нашу начинку.
Для начинки мелко нарезаем кубиками филе куриное,
так же нарезаем шампиньоны меленько
и в миску кладем вместе фарш, филе и шампиньоны нарезанные. Добавляем соль, томатную пасту,майонез, яйцо и специи в фарш
и всё хорошо перемешиваем до однородной массы.
Выкладываем фарш на тесто в виде большого кольца
и аккуратно закрываем его тестом, обрезая лишние куски теста ножом или ножницами. Хорошо залепливаем тесто, чтобы сок с начинки не вытекал из него. Беру из остатков теста делаю украшение к пирогу в виде вырезанных из теста цветочков.
Далее беру красный болгарский перец, вырезаю из него сердцевинку с косточками и фарширую его нашим фаршем с грибами. В качестве украшения ставлю его в центр пирога. Беру ещё одно яйцо, отделяю белок от желтка и смазываю пирог только желтком,
для образования при готовности красивого цвета пирога, сверху посыпаю кунжутом.Отправляю пирог в духовку на час при температуре 150-170 градусов.Периодически наблюдаем за пирогом, чтобы не подгорел и был красивым и вкусным)Достаем готовый пирог и наслаждаемся вкусом)
Всем спасибо за прочтение и удачи в приготовлении пирога! До новых встреч на канале...
С ув. Юрий Сидорук.