Лучшие шоколадные конфеты по итогам исследования в 2021 году

Шоколадные конфеты — это отличный антидепрессант. У многих они ассоциируются с праздником, детством и радостными моментами, а еще, это универсальный подарок. Ассортимент этих сладостей настолько большой, что каждый может выбрать конфетку в соответствии со своими предпочтениями. Однако, чтобы так случилось, конфеты прошли внушительный путь – менялся состав, форма и вкус. Росконтроль часто исследует шоколадные конфеты и уже может составить свой список лучших, основываясь на результатах экспертизы.

Немного истории

В начале своего пути шоколадные конфеты были настолько редкими и желанными, что гости на светских приемах забирали с собой пару конфет. Так в краже был замечен сам император Петр I.

А свою первую упаковку шоколадные конфеты получили благодаря американскому изобретателю и бизнесмену Томосу Эдисону. В 1872 году он придумал парафинированную бумагу, она и стала первой оберткой конфет.

Топ-5 лучших шоколадных конфет

1 - «Осенний вальс»

• Эти шоколадные конфеты с массовой долей белка - 10,9%.
• Жирно-кислотный состав шоколада соответствует смеси масла какао (или его эквивалента), пальмового и других растительных масел. В составе начинки обнаружены растительные масла с высоким содержанием олеиновой кислоты (рапсовое, арахисовое и т. п.)
• На упаковке этих конфет указано: «Качество продукции обеспечено сертифицированной системой менеджмента качества, соответствующей требованиям ГОСТ ISO 9001». При этом конфеты изготовлены по ТУ (техническим условиям) изготовителя, и упоминание ГОСТ может создать у невнимательного потребителя иллюзию, что продукт выработан по ГОСТу.
• В составе — заменители какао-масла, искусственные ароматизаторы, эмульгатор Е476. Добавление производителем этих ингредиентов стало основанием для снижения индексов натуральности и полезности.

2 – «Коркунов»

• Довольно низкое содержание сахара по сравнению с другими образцами — достоинство этих шоколадных конфет.
• Массовая доля шоколада в образце — 50%, что также говорит в его пользу. Но вот то, что в составе шоколада вероятно присутствие небольших количеств других жиров, например, пальмового масла (по содержанию арахиновой кислоты он не соответствует маслу какао), а жир начинки — жир с неуказанным составом, который вероятно содержит пальмоядровое или кокосовое масло — это уже недостаток. К тому же, в маркировке (в составе) указан только «жир кондитерский», и не расшифровано, из каких конкретно жиров он состоит. Это можно рассматривать как нарушение права потребителей на получение необходимой информации о товаре в части предоставления неполной информации о составе.
• Использование ароматизатора, идентичного натуральному и эмульгатора Е492 стало основанием для снижения оценок экспертов.
• Требованиям безопасности конфеты соответствуют, и есть их можно без риска для здоровья. Однако учитывая высокую калорийность этого продукта и содержание в нем множества пищевых добавок, нельзя сказать, что эти конфеты полезны.

3 - «Третьяковская галерея»

• В конфетах «Третьяковская галерея» обнаружено заметное количество плесени, которое, впрочем, не выходит за рамки допустимого. Всем остальным требованиям безопасности образец соответствует: опасных микробов и бактерий в нем нет, содержание вредных для здоровья трансизомеров жирных кислот незначительное.
• В шоколадной части конфет обнаружено какао-масло с добавлением небольшого количества других растительных масел. В начинке найдено пальмовое масло и небольшое количество молочного жира. Жирность конфет — невысокая относительно других протестированных образцов — 26,8%. Массовая доля белка — самая низкая, всего 5%. Калорийность этих конфет, как и любых шоколадных изделий, высокая.
• На упаковке этих конфет указано: «Качество продукции обеспечено сертифицированной системой менеджмента качества, соответствующей требованиям ГОСТ ISO 9001». При этом конфеты изготовлены по ТУ (техническим условиям) изготовителя, и упоминание ГОСТ может создать у невнимательного потребителя иллюзию, что продукт выработан по ГОСТу.
• Эксперты снизили индексы полезности этих конфет из-за содержания в составе множества ароматизаторов, а также спирта.

4 – «Родные просторы»

• Массовая доля шоколада в этих конфетах — всего 36,4%. Этого недостаточно, чтобы конфеты могли называться шоколадными. Жирно-кислотный состав шоколада соответствует смеси масла какао и пальмового масла с добавлением небольшого количества других растительных масел.
• Обязательным требованиям безопасности эти конфеты соответствуют. При микробиологических исследованиях микробы, бактерии, дрожжи и плесени в составе не обнаружены. Содержание свинца, кадмия и мышьяка — в пределах нормы.
• При изготовлении использовано большое количество пищевых ингредиентов, среди которых пищевые добавки (разрыхлитель гидрокарбонат натрия, эмульгатор Е476 — полиглицерин), тропические жиры, заменители и эквиваленты какао-масла.

5 – «Бабаевские»

• Конфеты «Бабаевский» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности, содержание трансизомеров жирных кислот не превышает допустимое для продуктов переработки растительных масел и животных жиров значение.
• По проверенным показателям фактов недостоверной макрироки не выявлено.
• ТД на продукцию на упаковке не указан и требования стандарта, в соответствии с которым изготовлен образец, экспертам не известны. о проверенным органолептическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям стандарта на аналогичный вид продукции — конфеты (ГОСТ4570 — 2014). Содержит 61% темного шоколада (глазури).
• Образец не содержит консерванты сорбиновую и бензойную кислоты. Имеет хорошие органолептические свойства. Содержит заменитель молочного жира, ароматизаторы «Ореховый пирог», «Ваниль».

Подписывайтесь на наш Дзен-канал!

Яркие посты, полезная информация и горячие дискуссии - в нашем блоге в Instagram. Станьте нашими подписчиками! Вам будет интересно!