Всем привет! И снова сегодня я готовлю вкусненькое к чаю. Приучила своих к домашней выпечке, приходится теперь баловать и придумывать что-то новенькое и вкусненькое. И рецепт, которым я сегодня хочу с вами поделиться замечательный. Готовлю шоколадно-творожные кексы к чаю. Маленькие, вкусные, воздушные кексы на десерт. Шоколадное тесто, а сверху творожная шапочка - красота.
Как приготовить шоколадные кексы с творожной начинкой смотрите в видео:
А также заходите в гости на мой канал Ютуб "Кулинарка", где вас ждет еще больше вкусных и простых рецептов.
Шоколадно - Творожные кексы:
Тесто:
Мука -160 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 80-100 г
Сливоч. масло - 25 г (растопить)
Сметана - 160 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Какао - 2 ст.л
Начинка:
Творог - 350 г
Яйцо - 1 шт
Кукуруз. крахмал - 15 г
Сахар - 80-100 г
Для начала приготовим творожную начинку. Для этого нам просто нужно смешать: 350 г творога, 1 яйцо, 15 г кукурузного крахмала, 80-100 г сахара. Перетираем блендером все ингредиенты до однородной массы. Творожный слой готов.
Теперь приготовим шоколадное тесто на кексы. в емкость отправляем 2 яйца, щепотку соли, сахар 80-100 г, 160 г сметаны и 25 г растопленного сливочного масла. Все перемешиваем венчиком.
Теперь соединяем сухие ингредиенты: 160 г муки, 1 ч.л разрыхлителя, 2 ст.л какао. Перемешиваем и просеиваем. Замешиваем тесто без комочков.
Какао я последние два года использую алкализованное, оно дает более насыщенный цвет и вкус.
А приобрести шоколад, какао и много всего интересного вы можете в кондитерском магазине BAKER Store
Промокод на скидку 5% - kulinarka
Теперь в формы для запекания кексов наполняем на половину шоколадным тестом. Тесто ложкой немного размазываем по края, делая углубление в середине. А в середину примерно 1 ст.л творожной массы. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 30-35 минут.
Аппетитные кексы готовы. Немного остужаем и зовем всех к столу.
Кексы к чаю получились на славу. Мягенькие, ароматные, воздушные и очень вкусные. Супер сочетание шоколада и творога. Отличный вариант домашней выпечки.
Приятного аппетита!
Смотрите также: