Бутерброд (от нем. butter — масло и brot — хлеб) представляет собой ломтик хлеба или булки, на который положены дополнительные пищевые продукты. Существует огромное количество видов бутербродов — от классических с колбасой или сыром до многослойных из различных сортов мяса, овощей, зелени и соусов или паштетов.
Прежде всего, следует разделять понятие бутерброда и сэндвича. В бутерброде подразумевается использование одного кусочка хлеба — нижнего, как опоры для бутерброда. В многослойных бутербродах может быть несколько слоев хлеба, и вот такой бутерброд получил название сэндвича. Считается, что название бутерброда пришло из Англии, где вечно занятой граф Сэндвичский, Джон Монтегю, приказал подать ему кусок холодного мяса между двумя кусочками хлеба. Его друзьям настолько понравился такой быстрый метод питания, что они тоже стали заказывать бутерброды как у графа Сэндвичского.
Еще один бутерброд, связанный с исторической личностью — датский бутерброд, который горделиво называется «любимый бутерброд Ханса Кристиана Андерсена». В Дании, на родине великого сказочника считают, что этот многослойный, просто огромный бутерброд, придумал сам Андерсен, и тоже для того, чтобы сэкономить свое время. Снимая слой за слоем, писатель мог оставаться сытым на протяжении долгого времени, не отвлекаясь и не вставая из-за стола. Состоит этот бутерброд из бекона, паштетов, спаржи, помидоров, рыбы. Однако, на самом ли деле это изобретение Андерсена или это все же красивая легенда владельца ресторана, где этот бутерброд подают — остается загадкой. Впрочем, пусть так и будет: вкус бутерброда, конечно, не изменится, от решения загадки, но гастрономическое удовольствие останется на радость всем поклонникам бутербродов!
Бутерброд в разных странах имеет свое название и свой колорит.
В Индии это вада пав – острый бутерброд со специями и чили. В Венесуэле арепа – бутерброд из кукурузного хлеба со свининой, сыром и авокадо. В Китае жоу цзя мо – мясной бургер или донки бургер – с ослиным мясом. В Германии это гавайский тост с ветчиной, плавленым сыром, вишней и ананасом. В США традиционный сэндвич с арахисовым маслом. Во Вьетнаме бан ми – сэндвич с мясом или паштетом, маринованной морковкой, огурцами и кинзой. В Мексике чемита – булка с мясом, авокадо, сыром, луком и сальсой роха.
В Сингапуре бутерброд называется кайа тост, в Малайзии роти-джон. В Японии якисоба-пан (булочка с лапшой), кацу-сандо (булочка с котлетой и капустой), меттбрётхен (хлеб с луком и сырой свининой), фишбрётхен (булочка с рыбой и сырым луком), леберкэссеммель (булочка со свининой, беконом, говядиной и луком).
Великобритания славится своими чип бати – хлеб с картофелем фри, соусом и кетупом. В Дании это популярный бутерброд дирлэгенс натмад, а в Южной Америке чорипан.
Польша славится своими запеканками: на половинке багета запекается сыр, грибы и мясо с кетчупом и зеленым луком. В Сербии бутерброд – плескавица, который готовится с разными видами мяса и подается на лаваше со сливками и перечным соусом.
В Турции сэндвич называют денер-кебаб – лаваш с мясом, помидорами, луком и салатом, приправленным чили. Франция готовит пан-багнат – сэндвич с тунцом, овощами, яйцом и оливковым маслом. На Кубе подают медианоче – сладкая булка с жареной свининой, ветчиной, сыром и огурцами с горчицей.
Чилийский бутерброд назван в честь экс-президента Рамона Барроса Люко – это булочка с говядиной и сыром. А уругвайский чивито переводится как «козленок» и готовится с говядиной, моцареллой, оливками, помидором, яйцами, беконом и ветчиной.
Ну а мы приготовим несколько видов закрытых и открытых бутербродов из того, что есть в холодильнике)))
Приятного аппетита и приятного просмотра!