Тыква с курицей и картошкой в духовке — это отличное самостоятельное блюдо, которое можно подать на семейный обед или ужин. За счет тыквы это блюдо получается ярким, ароматным и полезным. За счет того, что курица маринуется, по вкусу оно очень напоминает мясо, жаренную на гриле. Время приготовления: 45 минут на маринование куриного мяса и 60 минут на запекание в духовке. Количество порций: 6.
Этапы приготовления:
1. Подготавливаем все необходимые продукты. Куриное мясо можно брать любое, какое вы любите. У нас куриные окорочка, которые мы разделили. Они получаются намного сочнее других частей курицы.
2. Мясо курицы посыпаем солью и перцем, руками втираем их в кожу.
3. В майонез добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и обмазываем полученным соусом все кусочки курицы.
4. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами, добавляем к курице и перемешиваем. Оставляем мариноваться минимум на 40-45 минут.
5. Пока курица маринуется, очищаем тыкву от семян, волокон и кожуры. Нарезаем крупными кусочками, примерно, 2х2 сантиметра. Очищаем картофель от кожуры, моем его и нарезаем боле мелкими кубиками, примерно, 1х1 сантиметр. Добавляем соль, перец, прованские травы и растительное масло и перемешиваем. С чем вы готовите мясо? Пишите в комментариях!
6. Берем форму для запекания, смазываем ее растительным маслом, выкладываем в нее картофель с тыквой, а сверху кусочки курицы и лук. Накрываем форму фольгой и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 минут. По прошествии этого времени, проверяем готовность картофеля (можно проткнуть его зубочисткой) и мяса. Снимаем фольгу и возвращаем форму в духовку на 20-25 минут, чтобы курица порумянилась.
7. Раскладываем готовое блюдо по тарелкам и подаем на стол. Приятного аппетита!
Подробный список ингредиентов:
- Куриные окорочка - 3 шт
- Тыква - 800 г
- Картофель - 800 г
- Лук репчатый большой - 1 шт
- Чеснок - 3 зубчика
- Майонез - 70 г
- Соль - по вкусу
- Смесь перцев - по вкусу
- Прованские травы - 1 чайная ложка
- Растительное масло - 2 столовых ложки