Сегодня делимся рецептом вкусных бездрожжевых булочек. В этот раз приготовим их с соленой начинкой из творога и твердого сыра. Тесто универсальное, так что будет отлично сочетаться и со сладкой начинкой. Время приготовления: 20 минут на подготовку, 25 минут на выпечку. Количество порций: 7.
Этапы приготовления:
1. К мягкому сливочному маслу вливаем кефир и подсолнечное масло. Перемешиваем. В небольшой мисочке размешиваем яйцо вилкой. Добавляем половину яйца в тесто, а вторую оставляем для смазывания булочек.
2. Добавляем соль, сахар, уксус и разрыхлитель. Затем вводим просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто.
3. Делим тесто на 7 частей и каждую округляем в шарик.
4. Для начинки смешиваем творог, яйцо, тертый сыр, соль и черный молотый перец.
5. Каждый шарик раскатываем в круглую лепешку. В центр выкладываем начинку. Приподнимаем края к центру и тщательно их защипываем. Какое тесто для булочек готовите вы? Пишите в комментариях!
6. Булочки выкладываем на противень с пергаментом швом вниз. Смазываем их взбитым яйцом. Сверху делаем ножом небольшой продольный разрез и присыпаем кунжутом.
7. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке примерно 20-25 минут. Немного остывшие булочки подаем к столу. Приятного аппетита!
Подробный список ингредиентов:
Для теста:
- Мягкое сливочное масло — 50 г
- Яйцо — 1 шт. (половина – для теста, половина – для смазывания булочек)
- Рафинированное подсолнечное масло — 30 г
- Кефир — 50 г
- Соль — половина чайной ложки
- Сахар — половина чайной ложки
- Мука — 210 г
- Разрыхлитель — 6 г
- Уксус (9%) — 7 г
Для начинки:
- Творог — 150 г
- Яйцо — 1 шт
- Сыр — 40 г
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Дополнительно:
- Кунжут — для посыпки