Готовим ингредиенты для заварного теста.
Воду в небольшую мисочку ставим на огонь.
Как только закипит бросаем туда сливочное масло и кипятим пока масло полностью не растопиться.
Снимаем с огня, и сразу же залпом добавляем всю муку и тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
Такое тесто должно получиться. Отстужаем его немного.
Далее добавляем яйца, по одному и тщательно взбиваем на маленькой скорости.
Заварное тесто готово. Формируем пироженки.
У кого есть корнет или кондитерский мешок, можно сформировать продолговатую форму пироженого.
Я раскладывала маленькой ложечкой.
Духовку заранее разогреваем до 200 градусов. И отправляем на 20 минут готовится.
Пока пирожное печется, приготовим начинку - заварной крем.
Берём необходимые ингредиенты.
Все кладём вместе и тщательно взбиваем смесь миксером на небольшой скорости,пока не исчезнут комочки.
Ставим на средний огонь, постоянно помешиваем до загустения массы.
Пироженки готовы, начиняем кремом.
Для удобства лучше использовать кондитерский шприц с тонкой насадкой.
Эклеры готовы, по желанию можно сверху полить белой или шоколадной глазурью, а можно оставить так.
Так же можно посыпать сахарной пудрой. Как это сделала я.
Всем приятного аппетита и хороших выходных!