1. Спелая клюква будет подпрыгивать, как резиновый мячик.
Клюкву обычно называют «прыгающей ягодой» , потому что она подпрыгивает, когда созреет. Фактически, подпрыгивающая клюква является обычным тестом на спелость как для фермеров, так и для потребителей.
2. Лосось, выращенный на ферме, естественно белого цвета, а затем окрашивается в розовый цвет.
В то время как дикий лосось естественно розовый из-за большого количества креветок в его рационе, лосось, выращенный на ферме, питается иначе. Чтобы добиться приятного розового цвета, фермеры, выращивающие лосося , добавляют каротиноиды (растительные пигменты) в корм для рыб, чтобы имитировать естественный оттенок дикого лосося.
3. Картофель может поглощать и отражать сигналы Wi-Fi.
Когда в 2012 году компания Boeing захотела протестировать свой беспроводной сигнал на новых самолетах, они положили на сиденья гигантские груды картошки. Из-за высокого содержания воды и химического состава картофель поглощает и отражает радио- и беспроводные сигналы так же, как и люди.
4. Сырые устрицы все еще живы, когда вы их едите.
Скорее всего, сырые устрицы все еще живы, когда вы их едите. Устрицы портятся так быстро, что поварам приходится подавать их очень быстро — в основном, пока они еще живы. Некоторые виды моллюсков могут выживать вне воды до двух недель, поэтому устрицы хранятся в особо регулируемых условиях. Как только они умирают, их больше нельзя есть.
Так что да: если у вас есть хорошая тарелка свежих устриц, вы, вероятно, жуете их, пока они еще живы. К счастью, у устриц нет центральной нервной системы , поэтому они не чувствуют боли.
5. Каждый банан, который вы едите, — это клон.
Несмотря на то, что в мире насчитывается 1000 сортов бананов , обычные желтые плоды, которые вы видите в супермаркете, являются генетическими клонами сорта Кавендиш. Согласно журналу Economist, Кавендиш производился массово , потому что у него нет семян — желанная черта для потребителей — и он сохраняется дольше, чем его банановые собратья.
Поскольку у Кавендиша нет семян, фермеры должны его клонировать, чтобы продолжить производство. Недавно ученые-агрономы были обеспокоены тем , что отсутствие генетического разнообразия может вскоре сделать банан уязвимым для угроз и исчезновения.
6. На самом деле бананы технически являются ягодами, а клубника — нет.
Бананы — наряду с огурцами и киви — классифицируются как ягоды, а клубника, ежевика и малина — нет.
Чтобы считаться ягодой в ботаническом смысле, плод должен состоять из одного цветка с одной завязью и, как правило, иметь несколько семян, объясняет Стэнфордский журнал. Малина, клубника и ежевика не учитываются, потому что они происходят из одного цветка с более чем одной завязью.
7. Мед никогда не испортится.
Мед в своем естественном состоянии содержит очень мало влаги и очень кислый: два основных средства защиты от порчи продуктов. По данным Центра меда и опыления при Институте Роберта Мондави Калифорнийского университета, в среде с низким содержанием влаги и высокой кислотностью, такой как запечатанная банка, бактерии погибнут почти сразу .
Это может объяснить, почему археологи находили горшки с медом тысячелетней давности, которые все еще выглядели свежими.
Однако это миф, что мед — единственная еда, которая может храниться вечно: соль, сахар и сырой рис также имеют вечный срок годности.
8. Морковь изначально была фиолетовой.
По данным Национального музея моркови в Великобритании, первая морковь выглядела совсем не так, как сегодня.
Первоначально эти овощи были фиолетовыми или белыми с тонким корнем. Оранжевая морковь, которую мы знаем и едим сегодня, на самом деле является результатом генетической мутации в конце 16 века, которая победила первоначальный цвет.
#еда #факты #факты о еде