Ардатовская средняя школа в числе первых в районе пригласила родителей в школу проверить питание детей, к чему в прошлом году призвал образовательные учреждения Президент РФ В.В. Путин. Уже в прошлом году директор К.В. Кочетков встречался с членами родительского комитета, чтобы те посмотрели, в каких условиях готовится еда, и чем, собственно, кормят детей в школе.
В этом году эта акция продолжилась. На прошлой неделе родители и корреспондент «Маяка» побывали в трех столовых, которые работают в средней, основной школе и корпусе, расположенном в здании бывшего детского дома. Как отметил Константин Вячеславович, к проверке допускаются взрослые, получившие в силу профессиональных обязанностей санитарные книжки – то есть, работающие в сфере медицины, образования, питания и торговли. К назначенному времени 19 января, перед раздачей обеда, в третьем корпусе собрались состоящие в родительском комитете воспитатель детского сада «Теремок» Ольга Вихляева, медицинская сестра районной больницы Оксана Куркина, продавец магазина «Любимый» Юлия Малышева и фармацевт аптеки ООО «Эвкалипт» Татьяна Мосина. Директор школы в первую очередь познакомил их с работниками столовой – опытным поваром Ириной Анатольевной Вирясовой и ее помощницей Галиной Павловной Учеватовой, от мастерства и умений которых и зависит аппетит детей. Правда, Галина Павловна оказалась временной напарницей Ирины Анатольевны, заменила ушедшую на больничный Екатерину Алексеевну Чайникову. А так-то она работает в столовой средней школы, где начинала свою трудовую деятельность и Ирина Анатольевна. Там она трудилась почти 13 лет, и ей не очень хотелось отрываться от своего коллектива, но по просьбе директора пришлось осваивать новое место. Теперь уже привыкла, говорит она.
Всего в этом корпусе учатся 176 детей, больше 100 из них ходят на обеды, бесплатными завтраками обеспечиваются дети, относящиеся к категории малообеспеченных. Кроме того ребята, в силу особенностей здоровья обучающиеся на дому, — а таких шесть человек — обеспечиваются сухпайками на ту сумму, которая выделяется для бесплатного питания. Оборудование, оставшееся на кухне после расформирования детского дома-школы, рассказывает повар, в хорошем состоянии, все работает.
Меню разрабатывается на каждые 10 дней, с учетом рекомендаций Роспотребнадзора, и согласовывается с другими службами, контролирующими деятельность образовательных учреждений. С ним можно ознакомиться на сайте школы, информация на котором обновляется каждый день. Но, как показывает практика, редко кто из родителей заглядывает на сайт, поскольку каждый после занятий в первую очередь интересуется у своего ребенка, чем их кормили, вкусно ли, понравилось ли?
- Конечно, у всех детей пристрастия в еде разные, — высказали мнение родители. - Если что-то они не кушают дома, то и в школе не будут, но это не говорит, что блюдо невкусно приготовлено. Бывает, дома варим вкусную, но вредную еду, зато здесь получают рациональное и полезное питание, приготовленное в пароконвектоматах. И если дома, бывает, какие-то блюда разогреваются на второй день, то в школе все всегда свежее, с разварки – а это значит, что ребенок получает все витамины, макро и микроэлементы.
- Впрочем, бывает и так, что дети говорят: «Мам, ты не обижайся, но в школьной столовой борщ вкуснее, чем у тебя, — смеется одна из мам.
Как рассказал К.В. Кочетков, в начальных классах для детей организована витаминизация блюд в соответствии с требованиями СанПина, то есть выдаются фрукты – яблоки, апельсины, мандарины, кроме того, положен и сладкий десерт. Те, кто не ходит на завтраки, могут приобрести выпечку в буфете, которую на договорной основе предоставляет ООО «Ардатовский пекарь». Она, говорит Ирина Анатольевна, пользуется спросом.
Тем временем повар с помощницей накрыли стол для родителей из блюд, которые значились в меню на 19 января: щи, плов из птицы, салат из красной свеклы, богатой клетчаткой, железом, калием и витаминами C и B6, ну и, разумеется, компот из ягод.
- Эх, зачем мы сегодня завтракали,- пошутили мамы, - не знали, что нам самим предложат попробовать обед.
Тем не менее директор настоял, чтобы по нескольку ложек попробовали все:
- Может быть, иной раз ребенок дома говорит, что какое-то блюдо не очень вкусное, так что вы сами должны попробовать, проверить, — аргументировал он. - Повара у нас не меняются, все с большим опытом работы, продукты завозятся свежие, впрок не запасаемся – все в основном от мордовских производителей. Впрочем, вся информация о некачественной продукции оперативно поступает к нам из Управления Роспотребнадзора, ведь по России нередки были случаи кишечных отравлений школьников. В нашей республике, хочу сказать, организация питания детей находится на особом контроле – и это правильно, мы не можем рисковать здоровьем детей.
- Все очень вкусно! – вынесли вердикт подкрепившиеся мамы и подписали акт о прошедшей проверке. В заключение Константин Вячеславович призвал родителей активнее вносить предложения в школьное меню для детей с особенностями здоровья, при которых показана определенная диета.
Далее нас с Константином Вячеславовичем ждал родительский комитет в корпусе, располагающемся в основной школе. Там уже вовсю шел обед – все классы по очереди, не задерживаясь, занимали места и быстро расправлялись с блюдами. Было заметно, что аппетит у ребят отменный после четырех уроков. А особенно старались первоклассники. И стимул, как оказалось, у них для этого есть весомый – классный руководитель Галина Григорьевна Кичигина за обед тоже ставит «двойки» и «пятерки». А «пятерки» ведь получать гораздо приятнее!
Блюда на первый взгляд не отличались от тех, что нам предложили в третьем корпусе. Только салат из свеклы в первой столовой был нарезан кубиками, в этом случае – натертый на терке. Меню дегустировали представительница общепита Александра Лысова, медицинская сестра районной больницы Любовь Суина, представительницы дошкольного образования Ольга Жирнова и Ирина Фомина.
В основной школе учатся больше 330 человек, поэтому работы для работников столовой много. В штате — шесть человек: шеф-повар Галина Михайловна Бархоткина, повара Марина Александровна Камардина, Елена Ивановна Наляйкина, помощник Надежда Михайловна Тимошкина, кухонные работницы Татьяна Михайловна Михатова и Татьяна Толушкина, которая обслуживает зал. Каждый день они готовят завтраки для 190 учеников и обеды на 240 человек. И этому коллективу члены родительского комитета поставили «пятерку» за работу.
- Ведь каждая мама действительно обеспокоена, сыт ли ее ребенок, когда находится не дома? Теперь мы сами увидели, что меню здесь разнообразное, порции и первых, и вторых блюд достаточные, мне кажется, даже не каждый взрослый их осилит. Так что мы спокойны! – высказала общее мнение Александра Лысова.
Л. МАКАРКИНА.
Фото автора.