Не смотря на большое желание всех перепеловодов, чтоб перепёлки были гораздо крупнее, и живой вес доходил бы до 700 грамм, жизнь и опыт нам говорит, что необходим баланс между массой птицы и яйценоскостью у вашего материнского поголовья.
Если вас давно мучает этот вопрос, значит основное направление вашего перепелиного бизнеса- это реализация перелиного мяса. Слово бизнес ключевое. Ведь если мы занимаемся разведение перепелов и реализацией перепелиного мяса для получения прибыли- это бизнес, а если ради того, чтобы любоваться крупной птицей- это не бизнес, это уже хобби.
По этому если есть карандаш и немного свободного времени можно ответить самому себе - надо Вам гнаться за увеличением массы тела ваших перепелок или нет. Для того, чтоб разобраться в этом вопросе надо понимать один главный аспект, небывает пород и мясного и яйценосного направления в птицеводстве. Это касается любой птицы, есть или Мясные породы перепелов или яйценосные, бывают породы яично-мясные, но это как всесезонная резина для автомобиля, ни летом ни зимой она не подходит. Обращаю еще раз ваше внимание, что речь идет о получении прибыли, а не о хобби.
Есть в птицеводстве закон: при увеличении массы тела снижается яйценоскость у самок и половая активность у самцов. И это касается не только птицы, но и у животных, и если у животных начинают осеменять в ручную и один раз в год, то осеменять вручную материнское поголовье перепелов в несколько тысячь голов каждый день, практически не реально.
Увеличить массу тела перепёлки не сложно, отбирай крупных представителей скрещивай и вновь отбирай наиболее крупных особей и т.д. в течении нескольких лет.
Теперь к цифрам.
Если вы занимаетесь в основном реализацией мяса перепелов, то ваша порода однозначно Техасский белый. Правды ради сказать необходимо, что в России до недавнего времени не было ни одной зарегистрированной в росреестре сельхоз птицы мясной породы перепелов, но 2019 году селекционеры из Генофонда зарегистрировали мясную породу перепелов РАДОНЕЖСКИЕ. При чем селекционеры пошли не по пути увеличения массы перепёлки, а именно по пути увеличения яйценоскости и выживаемости потомства при тех же параметрах массы тела, подробнее о породе Радонежские здесь.
Средняя масса тела перепелов породы Техасский белый примерно 450-500 грамм
Яйценоскость примерно 220-230 шт в год
Оплодотворенность яиц при соотношении самок к самцам 1 к 3 составляет 90%, при чем даже если вы посадите в клетку одинаковое количество самок и самцов, оплодотворенность не будет 100%.
Выводимость то же 80% в среднем с учетом неоплода яиц
Еще есть параметр ВЫЖИВАЕМОСТЬ молодняка и здесь то же 90%.
Если все подитожить видно, что при содержании 1000 голов материнского поголовья (примерно 750 самок и 250 самцов) получаем в год 230 х 750=172500 яиц, из них можно получить 172500 х 80% х 90%= 124200 птенцов по 250 гр. тушка, которые дадут вам примерно 30 тонн мяса в год. Это при содержании 1000 голов материнского поголовья.
Теперь вы решили сформировать материнское поголовье из перепелов типа Танюшкин или Подмосковный гигант или еще каких, весом 600-700 гр., которых вам рекомендовали «видные» деятели перепеловодства, получаем резкое снижение яйценоскости и такое же снижение оплодотворенности яиц (вы видели где нибудь жирных жиголо) так и в природе, как говорят в корень пошел. А в нашем случае самец бы и рад залесть на самку, а тут и она крупная и он пока вскарабкается то уже желание пропадает.
Соответственно результат те же 750 самок снесут уже не 172500 яиц в год а 100 000 яиц и оплодотворенность в лучшем случае 50 % соответственно, в итоге 100000 х 50 х 90= 45000 птенцов по 300 гр. тушка, которые дадут 13,5 тон мяса в год.
Вывод: при одинаковом поголовье и затратах на содержание птицы( здесь то же надо учесть, что более крупная птица и съедает корма больше), разница в производстве мяса в 16,5 тонн, это меньше на 45%, т.е масса тушки больше всего на 50 грамм, а затраты на 1 кг мяса больше на 45 %.
Есть еще один момент в реализации, в нашей компании при продаже мяса перепелов в договорах поставки заказчик строго требует тушку перепёлки весом 220-250 грамм не более. Если это рестораны, то все уже понимают, что если тушка перепёлки более 250 грамм, то её или комили стимуляторами роста или она уже старая.
Селекционеры многих стран без особого труда вывели бы перепёлку и в килограмм весом, но остановились на лучшем соотношении массы тела в 450-500 гр. перепёлки к яйценоскости и себестоимости продукции получаемой от перепелов.