Добрый день! В сегодняшней статье я расскажу как почистить и сварить кальмары.
Берем кальмары и промываем их водой.
Вытаскиваем все внутренности и косточки. Еще раз тщательно промываем в воде.
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и ждем пока закипит. Как только вода закипела, солим и отправляем кальмары в кастрюлю.
После этого ждем пока снова закипит и продолжаем варить минуты 2 не больше. Если их варить больше 2-х минут, то кальмары будут жесткими. Пока кальмары варятся подготавливаем холодную воду. После 2-х минут варки, вытаскиваем кальмары и отпускаем в холодную воду.
Затем снимаем остатки пленки которая не осталась в кипяченной воде, счищаем, промываем.
И наши кальмары готовы к дальнейшему приготовлению.
