Предлагаю вам приготовить оригинальный салат Апельсинка. Салат этот не только вкусный, но и оригинальный по своему оформлению. Оранжевый цвет с желтыми прожилками даем эффект апельсина, хотя апельсина в составе нет. А украшение салата - апельсиновые корки придает еще большее сходство и немного апельсинового запаха.
Салат с курицей в апельсиновых корках
Итак, начинаем приготовление салата. Нам понадобятся следующие продукты:
- курица приготовленная в духовке или вареная - двести грамм;
- рис вареный - сто пятьдесят грамм;
- морковь тушеная с чесноком и специями - двести грамм;
- три вареных яйца;
- майонез;
- листья салата и корки двух апельсинов для украшения.
Сначала приготовим курицу: можно использовать грудки или ножки. Мясо можно просто отварить в подсоленой воде, можно приготовить в духовке со специями. Не забудьте охладить его и порезать кусочками.
Морковь натираем на крупной терке, добавляем в нее порезанный чеснок, немного кетчупа, перца, чуть-чуть соевого соуса и растительного масла и тушим до полной готовности. Старайтесь, чтобы цвет моркови оставался оранжевым. Морковь также охлаждаем, предварительно слив всю лишнюю жидкость.
Рис отвариваем в соленой воде. Следите, чтобы рис не разварился. Лучше всего взять сорт риса, который не разваривается.
Отварите три яйца в крутую. Отделите желтки от белком и порежьте мелко их в отельные тарелки.
Делаем две составляющих салата: оранжевую и белую. Для получения оранжевой части смешиваем: морковь, курицу, кукурузу и яичные желтки - добавляем майонез и перемешиваем. Для получения белой смешиваем рис и яичные белки, добавляем майонез - смешиваем.
Выкладываем оранжевую часть в тарелку и хорошо утрамбовываем.
Лопаткой делаем надрезы в массе и прокладываем насквозь белой частью, чтобы получить видимость прожилок.
Когда сделали пять-шесть прожилок, опять все утрамбовываем, а затем переворачиваем тарелку с нашим салатом на украшенное зеленью блюдо. По бокам выкладываем апельсиновые корки и любуемся тем, что получилось.
Салат получился не только вкусный, но и оригинальный. К тому же несомненно полезный.
Такой салат подойдет не только для встречи гостей, но и для новогоднего стола - что может быть лучше новогоднего салата в форме мандаринки? Апельсиновые корки придадут неповторимый запах и приятную атмосферу.
#кулинария #рецепты #кухня #салаты рецепты #готовим вместе #фрукты и овощи