Оджахури в переводе с грузинского "семейное" и готовится на всю семью. По сути, это мясо с картошкой, но с грузинский акцентом.
Ингредиенты :
Свинина(лучше с жирком, например шея) - 300г
Картошка-3шт
Лук репчатый-1шт
Чеснок-3-4 зубчика
Помидор-1шт
Топлёное масло - 3ст л
Хмели-сунели-1 ч л
Сухая Аджика-0.5 ч л
Острый Горький перец-по вкусу
Молотый чёрный перец-0.25 ч л
Соль
Кинза
1. В сковороде разогреть масло и выложить мясо. Обжарить до румяной корочки.
2. Потом добавить к мясу лук и, помешивая, продолжать обжаривать все вместе до размягчения лука и добавить чеснок.
3. На отдельной сковороде обжарить картофель, нарезанный дольками, до готовности. ❗Не солить❗
4. Затем перекладываем картофель к мясу, посолить, добавить специи, перемешать.
5. Выложить помидоры и закрыть сковороду крышкой, чтобы помидоры пустили сок и стали слегка мягкими, но не превратились в кашу.
Посыпать зеленью и сразу же подавать!
Приятного аппетита!