Рецепт Dutche baby или Голландская крошка появился в первой половине 1900-х годов в американском семейном ресторане. Представляет собой блин, который запекается в духовке в большой сковороде. Свежие фрукты и ягоды выкладывают уже на готовый блин, но замороженные ягоды лучше разложить перед запеканием.
Ингредиенты:
Мука – ½ стакана или 80 г
Яйцо - 3 штуки
Молоко - ½ стакана
Ванильный сахар – 2 ст.л.
Сливочное масло – 2ст.л.
Соль – 1 щепотка
Черника замороженная - 40г
Сахарная пудра и лимонный сок для подачи
Приготовление:
Хорошо миксером смешать муку, сахар, соль, яйца и молоко. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 220 градусов, решётку установить посередине. В чугунную сковороду с высокими краями поместить сливочное масло и отправить в духовку, пока масло не растает. Достать сковороду, перемешать масло так, чтобы оно покрыло стенки сковороды.
Вылить тесто на горячую сковороду.
Сверху посыпать чернику и поставить в духовку.
Выпекать около 20 минут, пока блин не поднимется и не подрумянится. Подавать в горячем виде: сверху полить лимонным соком и посыпать сахарной пудрой.
Пора к столу! Наливайте чай. Приятного Вам аппетита!
#завтрак #еда #рецепты #десерт #к чаю #блины