Молочные продукты в аюрведе

Молочные продукты в аюрведе.

Домашнее сливочное масло и пахта

• Молоко продлевает и улучшает жизнь, увеличивает энергию. Лучше употреблять свежее, не пастеризованное молоко. Рекомендуется употреблять молоко только в теплом виде и с пряностями: имбирь, кардамон, корица и куркума. Молоко несовместимо с фруктами.
• Пахта – это молочный продукт, который образуется при приготовлении сливочного масла. Из пахты в аюрведе готовится напиток со специями, называемый Такра. Такра выводит Аму из тела, прочищает каналы, что способствует более глубокому проникновению питательных веществ в ткани организма. Такра хорошо подходит людям Вата и Капха конституции.
• Из сыров в аюрведе делается предпочтение белым сырам: адыгейскому или Панир и творогу. Остальные виды сырок являются тяжелыми для переваривания. Лучше всего сыры употреблять с черным перцем. Людям со слабым пищеварением, имеющим налет на языке, свидетельствующий о наличии токсинов в теле или Амы употребление сыров, не рекомендуется. Желтые выдержанные сыры обостряют течение воспалительных заболеваний, кожных высыпаний на теле, увеличивает холестерин низкой плотности. Сыры несовместимы с фруктами, бобовыми, яйцами, мясом, рыбой и другими кисломолочными продуктами.
• Сметана увеличивает Питта дошу, в связи с этим может привести к обострению гастритов, изжоги, воспалениям, кровотечениям. Рекомендована к употреблению людям Вата конституции.
• Сливочное масло тяжелое для переваривания. В холодном виде блокирует каналы в теле, лучше всего его добавлять в готовые горячие блюда. Лучшим маслом считается масло ГХИ, очищенное топленое масло, подходит всем типам конституций, применяется в сочетании с травами в аюрведической медицине. Гхи способствует увеличению силы, интеллекта, выносливости, помогает противостоять инфекции. Сваренное с травами масло Трифала Гхрита применяется в очистительной терапии Панчакармы виречаны, процедуре для глаз тарпана. Масло Панча Тикта Гхрита приготовленное с горькими травами применяется при заболеваниях Питта типа.

Не рекомендуется употреблять масло ГХИ, как и любое сливочное масло с медом в пропорции 50/50.

Масло ГХИ - готовим дома

Видео "Как приготовить масло ГХИ"

Видео "Как приготовить сливочное масло и пахту из кипяченных сливок"

Видео "Как приготовить сыр Панир"

Видео " Как приготовить творог из молока и лимона"

Видео "Для чего нужно знать свою аюрведическую конституцию"

#молочные продукты 

#молоко

#сыр #пахта #творог

#масло ГХИ

#аюрведа