Уроженка Великобритании Роузи выросла в семье фитнес-инструктора, которым была ее мама, и отца-инженера. С юности она мечтала стать моделью, чему способствовали стройная фигура и высокий рост. В 15 лет ей удалось заключить договор с небольшим агентством Profile на родине и немного поработать для одной компании. Уже через год о Роузи заговорили: она снялась для Vogue Hellas, затем подписала контракт с брендом нижнего белья Victoria’s Secret в Лос-Анджелесе.
Взлет модельной карьеры оказался стремительным: с 2008 по 2011 гг. Роузи заключила несколько контрактов, ее фото появились в журналах Elle, Harper’s Bazaar и в другом модном глянце. А через некоторое время эффектной девушке предложили роль в фильме «Трансформеры 3», где она сыграла подругу главного героя.
Во время съемок в Калифорнии модель познакомилась со знаменитым киноактером Джейсоном Стэйтемом. Разгорелся роман, несколько лет они встречались, а затем последовало обручение. В 2017 году у пары родился сын. Однако до сих пор официального брака Роузи и Стэйтем не оформили. Сейчас 34-летняя модель продолжает активно сниматься для глянцевых журналов, а недавно выложила несколько откровенных фото в своем Инстаграм.