Сохраняйте рецепт, подписывайтесь и не забывайте про ❤️
Нам потребуется:
✔️Печенье песочное — 200 гр ✔️Масло сливочное — 75 гр ✔️Творог (не менее 9% ✔️жирности) — 400 гр ✔️Сливки (20 % жирности) — 60 гр ✔️Сахар — 100 гр + 1 ст.л. ✔️Яйцо куриное — 2 шт. ✔️Ванильный сахар — 1 упаковка ✔️Сметана (20 % жирности) — 125 гр ✔️Маршмеллоу для украшения.
Измельчаем печенье в крошку. Вливаем растопленное сливочное масло в емкость с печеньем и тщательно перемешиваем ингредиенты. Застилаем дно разъемной формы пергаментной бумагой. Утрамбовываем массу по дну формы толщиной чуть более 1 см и отправляем ее в холодильник.
Включаем духовку на 170 градусов. Творог не должен быть зернистым. Протираем творог через сито или перетираем блендером, понемногу добавляя сливки, до изменения его текстуры в однородную, почти кремовую.
Добавляем в полученную массу яйца, сахар и ванильный сахар. Снова перетираем, стараясь избегать чрезмерного насыщения творожной массы воздухом, перемещаем блендер внутри массы, как можно реже выводя его на поверхность.
Вынимаем из холодильника основу для чизкейка и равномерно наполняем ее творожной массой.
Отправляем чизкейк в разогретую до 170 градусов духовку и оставляем на 50 минут. Открывать духовку во время его выпекания не рекомендую.
Взбиваем сметану с 1 ст. л. сахара до однородности.
Через 50 минут вынимаем чизкейк из духовки. Увеличиваем температуру духовки до 200 градусов.
Выливаем сметанную массу поверх творожной, сверху выкладываем маршмеллоу и ставим снова чизкейк в духовку на 7 минут. Следите, чтобы маршмеллоу не пригорело.
Достаем чизкейк из духовки и отправляем в холодильник на всю ночь.
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, ставьте ❤ Буду рада, если приготовите и поделитесь результатом