Немного о белом чае, да есть и такой чай!

Белый чай в Китае считается дорогим и элитным чаем. Его стоимость велика, но и полезных свойств у него очень много, сегодня мы о них поговорим.

Белый китайский чай.

История белого чая.

Среди учёных много споров, когда же появился белый чай, но большинство учёных, говорят, что чай пьют уже больше 4 тысяч лет. Изначально белый чай не считался чаем, а выполнял роль лекарства.

Из чего же делают белый чай?

Белый чай делают из самых нежных и молодых листьев чайного куста (Camellia sinensis), а также еще не раскрывшиеся почки (типсы).

Где же собирают белый чай?

В основном выращивается в одном регионе – в горах китайской провинции Фуцзянь, на высоте от 1000 метров и выше.

Чем меньше в белом чае листьев, а больше почек, тем он считается дороже и качественнее.

Как делают белый чай?

1. Сборка сырья.

2. Подвяливание.

3. Сушка (воздушная или механическая).

4. Сортировка.

5. Готовый чай.

Виды белого чая.

• Бай Хао Инь Чжень – премиальный сорт, содержащий почки без вкраплений листьев в смеси. Это самый дорогой чай.
• Белый пион – высококачественный белый чай, содержит почки и незначительное количество листьев.
• Брови старца – простой белый чай.
• Брови подношения – простой белый чай, в основном состоит из обычных листьев и содержит незначительное количество почек.

Бай Хао Инь Чжень.

Польза белого чая.

• антибактериальное средство;
• очищает организм;
• профилактика онкологических заболеваний;
• при диабете (нормализует уровень сахара и холестерина в крови);
• улучшает пищеварение;
• профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
• защита от вирусных и простудных заболеваний;
• в качестве поддержки во время ОРВИ и ОРЗ;
• профилактика кариеса;
• природное жаропонижающее;
• ускоряет метаболизм и снижает вес;
• лёгкое успокоительное;
• улучшает зрение;
• тонизирующий эффект так же ему присущ;
• средство против радиоактивного воздействия.

Процесс заварки чая в гайвани (китайская посуда)

Советы по завариванию белого чая.

Заваривайте чай температурой воды не выше 80 градусов, лучше 60–70 градусов. Для заваривания выбирайте чистую фильтрованную воду.

Вред белого чая.

Поскольку белый чай содержит кофеин (как и все чаи из листа камелии китайской), не рекомендовано давать его маленьким детям. Беременные и кормящие женщины должны употреблять белый чай в ограниченных количествах (не более 2 чашек в день). Также с осторожностью этот напиток нужно пить людям, имеющим повышенную чувствительность к кофеину.

Людям с гастритом или язвой, обострением почечных болезней и гипертонией следует употреблять белый чай с осторожностью или вовсе исключить его из своего рациона.