Блины - блюдо не только русское. Блины считают своими на Кавказе, немцы также поспорят от принадлежности блинов своей кухне. Пекут блины и из дрожжевого теста, на кислом молоке и на обыкновенном.
Бабушка пекла блины волшебные. Я просила: Сделай мне блины «с ножками» – это означало, что блины должны быть круглые только с одной стороны, а в другую сторону стекать ручейками. И вот эти «ножки» и были самыми вкусными – поджаристыми, хрустящими.
Моим детям не повезло - я блинов не пекла. Долго, скучно. Пекли сами. Намешаю им быстренько тесто – пеките на здоровье, наслаждайтесь. С маслом, сметаной, вареньем. Если повезёт – с икрой, а нет – отлично и с селёдочкой.
Теперь уже мои внуки сами пекут блины. Это занятие для них и игра в «больших», и самоутверждение.
Рецептов блинов великое множество, нет смысла тратить время на их переписывание. Да и каждая хозяйка знает не один способ приготовления блинов.
А вот поделиться секретами стоит. У нашей семьи их два.
Про первый расскажу прямо сейчас.
Мы делаем так: разбалтываем яйцо и добавляем немного очень горячей воды, почти кипятка. Ну, а дальше уже соль, сахар, сода, мука, молоко-кефир-сметана – это всё, как всегда. Но если кипятком залить взбиваемое яйцо, блины получатся обязательно. Хрустящие, воздушные.
Если вы хотите более детальный рецепт, напишите в комментариях, и я обязательно поделюсь с вами.
Если хотите узнать ещё один секрет вкусного приготовления блинов, подпишитесь на канал, чтобы не потерять контакт
Выложу видео в котором вы всё увидите и всё расскажу.
Скоро масленица! Информация не будет лишней даже самой лучшей хозяйке. Да и хозяину тоже.
А у вас есть секреты о блинах? Поделитесь в комментариях!
