Драная каша. Блюдо моих предков

Добрый день, уважаемый читатель!

Смотря статистику обнаружил что превалируют в аудитории моего канала женщины. Поэтому решил немного разбавить контент семейным рецептом одного блюда. Статья посвящается любителям жареной картошки. Сторонникам здорового питания статью не читать! :)

Я по крови на ¾ белорус, и картошка — мой любимый овощ. Поэтому основой сего блюда будет именно картофель. Не стал рыться в интернете по схожести рецептов, решил описать блюдо таким, каким оно было в нашей семье. У нас оно называлось – драная каша. От словосочетания драть (тереть) картошку.

Продукты для задуманного блюда.

Для приготовления нам понадобится:

Ингредиенты

• картошка
• молоко
• лук репчатый
• помидор (по желанию)
• растительное масло

Приготовление

В моём случае из продуктов родной дачи — картошка и лук. До нового года и помидоры мороженые свои были, но сейчас томаты дачные закончились. Помидоры дают кислинку, кому не нравятся кислые блюда — помидоры может исключить, каша не станет хуже, будет немножко другой.

Чистим все овощи.

Очищенные овощи.

Объём продуктов смотрите по фотографиям. Молока уйдёт в среднем стакана полтора-два. Помидоры обдаём кипятком, чтобы при жарке не было шкурок от них.

Ошпаренные помидоры и шкурка для наглядности.

Сдираем кожицу. Теперь трём картошку. После того как картошка надрана, режем лук.

Дерём картошку на тёрке.

Добавляем стакан молока, солим и перемешиваем рукой эту массу.

Драная картошка и порезанный лук.

Смешиваем со стаканом молока.

Параллельно последнему действию разогреваем сковороду с растительным маслом. Масла надо налить на холодную сковороду так, чтобы закрылось дно. Перемешанную массу складываем в сковородку.

Смесь в сковороде. Сверху помидоры.

Периодически помешиваем, давая появиться поджарочкам с разных сторон. Кроме того необходимо подливать молока, если каша начинает «вести себя» как большой драник.

Периодически подливаем молоко, что бы каша не превратилась в большой драник.

Она должна легко рваться и переворачиваться, но если молока будет слишком много, она в нём просто сварится — получиться большая клёцка. После того как вы посчитаете, что поджарок достаточно, можно накрыть крышкой.

Драная каша с поджарками.

И продолжаем доводить блюдо до готовности. Готовность определяется тем, чтобы не было сырого дранья, можно просто попробовать. Есть дранную кашу лучше припивая молоком.

Готовое блюдо.

В таком виде, с молоком её легче принимать вашей пищеварительной системе.

Приятного аппетита и до новых встреч!