Доброго времени суток, друзья!
Мясной рулет с брынзой в панировке с прованскими травами.
Ингредиенты:
- фарш 1 кг;
- брынза 250 г;
- длинный сладкий перец 3 стручка;
(каппи) - яйца 2 штуки;
- панировочные сухари 10 столовых ложек;
- сливки 2 столовые ложки;
- соль, молотый черный перец, смесь специй "Прованские травы".
Приготовление:
Стручки сладкого перца моем, вырезаем плодоножку, очищаем от семян и промываем. Брынзу растираем, фаршируем ею стручки перца и кладем в холодильник.
Фарш добавляем половину панировочных сухарей, сливки и яйца. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Смесь специй смешиваем с оставшимися сухарями и посыпаем бумагу для выпечки размером 35 см Х 40 см, оставляем свободный край шириной 5 см.
На рабочую поверхность выкладываем мясную массу слоем толщиной 1 см. Посредине раскладываем перцы, фаршированные брынзой и формируем рулет. На бумагу для выпекания, посыпанную пряной смесью, перекладываем рулет и заворачиваем. Края бумаги подворачиваем и обвязываем нитью.
Кладем рулет на противень и запекаем в духовке, разогретой до температуры 160° 1 час и 10 минут. Готовый рулет разворачиваем, нарезаем на порционные кусочки. Украшаем свежим базиликом. На гарнир можно подать картофельное пюре с помидорами.
Жду ваши комментарии по этому рецепту. Подписывайтесь на мой канал, нажимайте, не забывайте "палец вверх" ! Готовьте вкусно и быстро! Всем успехов!