Если вы решили похудеть, но никак не можете справиться с привычкой постоянно что-то жевать, чтобы занять руки, ум и утихомирить нервы, то этот рецепт как раз для вас. Он не такой скучный, как все безупречно диетическое, а пожевать в нем есть что, да еще и вдоволь на пережевывать.
Для соуса с петрушкой понадобится:
- 3 столовые ложки кефира,
- 3 столовые ложки майонеза (можно заменить густым йогуртом или мягким творогом),
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- 1 чайная ложка горчичного порошка,
- 1 чайная ложка молотой паприки,
- молотая свежая зелень, в том числе и листья петрушки.
Также в соус для густоты и вкуса можно добавить немного плавленого или обычного тертого сыра.
Основой блюда послужат любые овощи и кислые или кисло-сладкие фрукты: нарезанные и сбрызнутые лимонным соком зеленые яблоки, сбрызнутые лимонным соком дольки авокадо, болгарский перец, морковь, корни сельдерея, брокколи, зеленая фасоль, нарезанный дольками огурец, полу-сваренная на пару тыква, слегка подрумяненные на гриле дольки кабачков… И, так уж и быть, слегка подсушенные в духовке или в тостере кусочки зернового «серого» хлеба.
Готовьте ваш соус в большой глубокой миске или же воспользуйтесь миксером.
Взбейте майонез или его куда как более полезные заменители с кефиром, лимонным соком, сухой горчицей и паприкой. Энергично взбейте все до однородного кремообразного состояния.
Измельчите зелень (петрушку, укроп, сельдерей, немного свежей мяты, базилик…). Не используйте стебли, а только листья, чтобы соус был соусом и его не приходилось жевать и вытаскивать из зубов.
Добавьте зелень к соусу и еще раз все перемешайте. Если вам кажется, что соус слишком пресный, его можно слегка посолить, но лучше все же добавить побольше зелени или, к примеру, свежемолотого черного перца.
Подавайте соус с овощами и фруктами на красивом круглом блюде. Существуют специальные блюда для подобных трапез, но миска с соусом по центру и разложенные по бокам овощи, фрукты и хлеб тоже вполне подойдут.
#кулинария рецепты #кулинария рецепт кухня #соус #вкусно и просто #готовим вместе #овощи и фрукты
