Подберезовик в особом представлении не нуждается.Даже люди далекие от леса, от сбора грибов,знают,что он растет под березами.И считается,почти справедливо.Хотя есть и разновидности которые растут и под другими деревьями,но родное дерево для подберезовика всё равно-берёза.
В грибных справочниках,по страничкам которых и будет сегодняшний,грибной виртсбор,прямо так и написано...
Справочник чешский гриб подберезовик знает.
В немецком грибном справочнике подберезовик имеет свою страничку.
И в англо-американском грибном определителе гриб подберезовик не обделён.Ему целый разворот выделили.
Растет подберезовик и у нас в Подмосковье.Убеждать в этом надеюсь ни кого не нужно.
Появляется он одним из самых первых настоящих грибов.В числе колосовых.Уже в конце мая,по солнечным березовым опушкам уже можно собирать первые подберезовики.
И растет он достаточно долго практически до самой поздней осени.Были года когда в октябре месяце подберезовиков было в лесу-косой коси.
А вот в последние пару грибных сезонов подберезовиков было мало.Хочется думать,что это грибницы отдыхают от предыдущих обильных урожаев.
Подберезовик еще иногда называют грибным принцем, у него как и у грибного царя-белого гриба не темнеет мякоть.Мне могут возразить,что в готовке и при сушке грибы темнеют.Да это так,но он ведь не царь,а всего лишь -принц грибного мира...
Отношения у грибников к подберезовику неоднозначное.Некоторые его собирают,а некоторые не берут совсем.
И всё потому,что вырастают подберезовики очень быстро,а старые грибы начинают разваливаться уже в корзине на обратном пути.Молодые грибы поустойчивее,но только сухие.Собранные в дождь,они так-же расклеиваются.
Я беру в основном только молоденькие подберезовики.В сухую погоду это вполне пригодные для сбора грибы.
В некоторых местах от подберезовиков берут только ножки.Ножки у них вполне крепкие и пригодны и в засол и в маринад.
Корзина подберезовиков конечно не верх мечтаний грибника.Но когда грибов не очень много,тех же белых и подосиновиков,то и подберезовик вполне неплох.
Вот такой всем знакомый гриб- подберезовик был у нас на виртуальном грибосборе. Осталось подождать совсем немного и уже с середины мая можно попытаться найти подберезовик на реальной березовой опушке...
До встречи на опушке виртуальной,здесь еще много грибов...
***
Небольшое видео с подберезовиками из Подмосковного Одинцово.
***
Все фото грибов мои.
- Подписывайтесь на канал.
- И будете всегда в курсе ,растет ли чего в ОГО.