Добрый день, дорогие читатели!
☀️Benvenuti al canale! 🌴Здесь ИтАлИяМания!🇮🇹
Продолжаю делится с Вами полезной информацией об итальянских традициях и продуктах итальянского происхождения, которые Вам стоит попробовать по приезде в южный регион Италии.
Сегодня речь пойдет о гордости региона Кампания и неаполитанцев, а именно, о сыре, который производят здесь и делают его только ручным способом.
Это типичный продукт региона, который используют часто в приготовлении неаполитанских традиционных блюд, а также подают к столу в качестве закуски. Для этого его просто нарезают кубиками, пластиками или прямоугольниками.
Сыр Auricchio производится по технологии, с помощью которой производятся сыры семейства provolone (я писала про них раньше). Его производят со сладким привкусом, пикантным и классическим.
Компания по производству этого местного сорта сыра была основана аж в 1877 году. Представьте, сколько ей лет, даже из-за этого продукт является очень значимым для всего производства итальянских сыров, а особенно для региона Кампания.
Сыр Auricchio готовят из овечьего молока. Классический вкус сыра сливочный, несмотря на размеры головок, которые видит покупатель, он мягкий и тает во рту.
Неаполитанцы предпочитают есть его просто так, порезанным и вместе с оливками, запивая вкусным местным вином.
Предпочтение, конечно же, отдаётся классическому вкусу Auricchio, а особенно в сочетании с местным вином Falanghina. Но сыр добавляют также в различные блюда из пасты, особенно те, которые запекают в печи, и, также его просто режут в овощные салаты.
Auricchio с острым вкусом в неаполитанской кухне любят добавлять в блюда из пасты с морепродуктами.
Так что вот Вам ещё один итальянский продукт из южного региона Кампания, который стоит попробовать, потому что он, именно, родом из этого южного региона.
Кампания производит разные сыры и их продажа распространена по всей Италии. А главное, что это сыры, которые сделаны ручным способом с 1877 года!!! (Fatto a mano. Da sempre).
Приезжайте и наслаждайтесь вкусными итальянскими сырами.
Чтобы не пропустить новые интересные публикации, подписывайтесь на канал 👍🏻❤️🌅об Италии, путешествиях по стране, традициях и культуре итальянцев. Здесь всё, что может быть полезно любому Гостю - Прекрасной страны Италия 🚩🇮🇹🍕🍝👌🏽🧳
☀️Задавайте Ваши вопросы и спрашивайте всё-всё, что Вам было бы интересно узнать об Италии.
