Так получлось в этом году, что мои две козы обеспечивают молоком всю зиму. Одна обгулялась поздно, в декабре. Вторая , старшая коза, по каким то причинам не смогла стать будущей мамой. А я и не переживаю, мне вполне хватит козьего потомства лишь от одной козы, если конечно всё сложится нормально.
Моя главная цель в содержании коз, это молоко и молочные продукты. Не потому что мне не нужно мясо своих животных, а потому что очень сложно психологически использовать козлят для этих целей. Тем более сейчас молоко ощутимо другое по вкусу, чем весной или летом. Объём выдаемого молока конечно же поменьше, но у него присутсвует явный вкус сливок. Молоко сейчас более густое и жирное.
Я всегда была любительницой этого напитка ( если можно так сказать ) Особенно любила сливки. В детстве , когда нас с братом посылали в магазин, иногда покупали именно сливки и выпивали их, как телята. Если в доме было просто молоко в тех самых треугольных пакетах, то самый смак это отрезать аккуратно верхний уголок пакета и осторожно слить в стакан слой сливок, которые всегда скапливались наверху.
Позже, когда я уже жила в сельской местности, был недолгий период, я работала учётчицой молока на ферме. Помню, что всё процеженное молоко сливали в охлаждающую ёмкость и конечно же там быстро образовывался толстый слой сливок.
Каюсь, не могла устоять перед искушением и за смену выпивала чашки две , как нашкодившаяся кошка. Надеюсь, что тогда показатели сданного молока по жирности не сильно пострадали.
Теперь же мне не надо грешить, есть возможность наслаждаться своим, сливочным молоком.