Олимпийская деревня - это город в городе, где есть всё: от досугового центра до медицинского пункта. Спортсмены, если не соревнуются и не тренируются, большую часть своего времени проводят здесь: отдыхают, настраиваются и питаются. Организаторы Игр в Пекине уверяют, что атлеты, во-первых, не останутся голодными, а, во-вторых, будут получать все необходимые питательные вещества согласно их диетам, предпочтениям и традициям.
Как сообщают организаторы Игр, в меню вошло 678 блюд, в том числе фирменные местные блюда – жареная утка по-пекински, жареная нарезанная баранина с зеленым луком и свинина мушу. Кроме того, олимпийцы смогут отведать две невероятные закуски — "людагун" («Жареный рисовый пирог», который является традиционной маньчжурской закуской в Китае - Прим. ред.), своего рода булочка из фасоли, и гороховый пирог. Выбор также будет включать местные блюда из провинций Сычуань и Хунань из-за их пикантности, а также кантонскую кухню.
- Китайские блюда составят около 30 процентов от общего количества, а остальная еда - это привычная западная, - рассказал шеф-повар отеля NUO в Пекине Ян Чен, которого назначили шеф-поваром олимпийской деревни.
Халяль
Меню было разработано с учетом различных диетических и религиозных потребностей спортсменов. Например, атлетам будут доступны вегетарианские, халяльные и кошерные блюда. Западная еда будет включать в себя различные виды пиццы и спагетти. Однако от некоторых ингредиентов в меню пришлось отказаться.
- Из блюд ресторана будет исключено в общей сложности 48 специй, таких как перец и лавровый лист. Это было сделано для того, чтобы избежать проблем с допинг-тестами, - пояснил Ян Чен.
Всего будет 12 типов столов, включая мировой стол, азиатский стол, китайский стол, стол Мин, халяльный стол, стол для пиццы и пасты, для салатов и приправ, для свежих фруктов, стол для хлеба и десертов и так далее.
Безопасность
К сожалению, в связи с антиковидными мерами столовая в олимпийской деревне, которая всегда была местом интернационального общения, будет работать по строгим правилам. Никаких компаний, никаких разговоров, только питание на безопасном расстоянии с использованием средств личной гигиены. Маски, перчатки и дезинфицирующие средства будут предоставлены в обеденных зонах. Интеллектуальные устройства для дезинфекции, температурные тесты и роботы-гиды также будут использоваться для предотвращения Covid-19.
Автор: Оксана Шмидт (umkau@mail.ru)