Доброго здравия, друзья. В этой статье хотел бы поговорить о кофеине: что он из себя представляет и почему так прочно вошел в обиход современного человека. Главным активным веществом кофе и кофейных напитков, является - кофеин. Так что же это такое?
Кофеин - это психоактивный алкалоид ксантина, который является основным компонентом кофе, чая и некоторых продуктов питания (шоколада) и является наиболее часто используемым психоактивным веществом. По меньшей мере 90% взрослых в Соединенных Штатах ежедневно потребляют кофеин. Кофеин также содержится в нескольких травах, включая мате йерба, зеленые кофейные зерна, ягоды гуараны и падуб яупон. Кофеин является частым компонентом различных пищевых добавок, особенно тех, которые используются для снижения веса, улучшения спортивных результатов, повышения бдительности и уменьшения сонливости. Наконец, кофеин доступен без рецепта в таблетках, как правило, по 100 или 200 мг для повышения бдительности и уменьшения сонливости. Кофеин действует как стимулятор ЦНС, вероятно, вытесняя аденозин из рецепторов А1 или А2 в головном мозге. Аденозин в кровообращении подавляет нервную активность и, как полагают, отвечает за чувство сонливости посредством активации нейронов, способствующих сну. Обратное действие аденозина может объяснять психоактивные свойства продуктов, содержащих кофеин. Кофеин обладает многими другими свойствами, включая ингибирование других нейротрансмиттеров, а также противовоспалительное и иммуномодулирующее действие. Тем не менее, кофеин официально не одобрен в качестве лекарства от какого-либо состояния или расстройства. Однако кофеин является наиболее часто используемым психоактивным препаратом в мире, в основном из-за его присутствия в кофе и чае. Концентрация кофеина в кофе сильно варьируется в зависимости от способа приготовления и источника, но обычно колеблется от 80 до 175 мг на чашку кофе и от 20 до 80 мг на чашку чая. Количество в шоколаде обычно колеблется от 10 до 30 мг на батончик. Безалкогольные напитки также содержат кофеин, обычно в количествах, аналогичных чаю. В последнее время стали популярными энергетические напитки (Red Bull, Jolt, Monster и другие), которые могут содержать добавленный кофеин в концентрациях от 80 до более чем 200 мг на банку или бутылку. Кофеин является частым компонентом многокомпонентных пищевых добавок, которые могут не обеспечивать фактические концентрации, но часто находятся в диапазоне от 50 до 250 мг на порцию. Кофеин в обычных количествах хорошо переносится и не связан с долгосрочными неблагоприятными последствиями. Однако в высоких дозах, обычно превышающих 1000 мг в день, кофеин может быть токсичным. Симптомы включают нервозность, раздражительность, бессонницу, головные боли, учащенное сердцебиение, тремор и желудочно-кишечный дискомфорт. Тяжелая токсичность характеризуется спутанностью сознания, чрезмерной тревогой, манией, галлюцинациями, судорогами, рабдомиолизом, остановкой кардиореспирации и смертью.