Классный рецепт домашнего кукурузного хлеба, подслащенного медом, невероятно восхитительного и маслянистого. Этот хлеб можно подавать как закуску к чаю, дополнительно подсластив сиропом, либо же делать на его основе более сложные десерты. В том числе и торты.
Корж для торта, приготовленный на основе теста для этого кукурузного хлеба, получится слегка сладковатым, так что вам не потребуется дополнительно пропитывать его сладкими сиропами.
Приготовление занимает примерно 35 минут.
Что понадобится на 4-6 порций:
— 75 г сливочного масла;
— 100 г муки;
— 100 г кукурузной муки;
— 2 чайные ложки разрыхлителя;
— 1/2 чайной ложки пищевой соды;
— 1 чайная ложка мелкой морской соли;
— 2 яйца;
— 45 г меда;
— 100 г пахты комнатной температуры (или ее аналога).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Подготовьте духовку и форму для выпечки. Нагрейте духовку до 200С. Смажьте растительным маслом глубокую форму для выпечки.
2. Тем временем в большой миске взбейте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородности.
3. В отдельной небольшой миске взбейте яйца и мед до однородной массы. Добавьте пахту и взбивайте до однородности.
4. Сделайте углубление в центре миски с сухими ингредиентами и вылейте туда смесь пахты с яйцами. Осторожно смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородного состояния.
5. Положите сливочное масло в форму для запекания и дайте ему растопиться духовке, пока оно не станет слегка коричневым. Используйте прихватку, чтобы вынуть форму из духовки, затем осторожно перемешайте растопленное масло, чтобы покрыть форму, и вылейте подрумянившееся лишнее масло в тесто, и перемешайте.
6. Равномерно вылейте тесто в форму для выпечки, чтобы оно было в высоту около 3 см. Выпекайте 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой. Зубочистка должна выходить их хлеба без жидкого теста.
Осторожно переложите форму на решетку и дайте кукурузному хлебу остыть в течение 10 минут. Затем нарежьте и подавайте к чаю с вареньем, медом или взбитыми сливками!