Мне подарили большую коробку печенья. Половину съела Дымка.
Одну печеньку всё-таки вытащила из коробки.
Глядя на то как Дымка таскает печенье из коробки, я вспомнила, что суббота и значит в Оськином доме день пекаря.
Печь будем норвежский яблочный пирог. Для него нужно масло комнатной температуры. Я достала масло, положила его в кружку и поставила на батарею размягчаться.
Дымка это в миг унюхала и желая полакомится маслицем скинула кружку на пол. Не кошка, а сто рублей убытку.
Хорошо, что я во время заметила, а то остались бы без пирога.
Масло дождалось своего часа. Клео заинтересована.
Печём норвежский яблочный пирог
Ингредиенты:
- 200 гр. масла комнатной температуры
- 170 гр. сахара
- 2 яйца
- 160 гр. муки
- разрыхлитель один пакетик 10 гр.
- 2 крупных или 3 средних яблока
- корица
- 100 гр. грецких орехов
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 20 гр. сливочного масла
1. Масло и сахар взбиваем 2 минуты на небольшой скорости.
2. По одному вводить яйца и снова взбить. Масса должна получиться светлой и воздушной.
3. Добавить 160 гр. муки и пакетик разрыхлителя, аккуратно перемешать лопаткой. Вера чувствует, что происходит что-то вкусное.
4. Яблоки нарезаем кубиками. Кожуру я снимать не стала и правильно сделала. Посыпаем кусочки яблок корицей на ваш вкус.
5. Яблоки добавить в тесто, перемешать. Выложить тесто в форму, разровнять.
6. Сверху посыпать измельченными грецкими орехами, сколько захотите. Я посыпаю очень тщательно, стараюсь заполнить всё пространство, потому что хочу получить шикарную вкусную корочку.
7. Сверху натрусить 2 столовые ложки коричневого сахара. Не поленитесь, купите коричневый сахар. Он пахнет карамелью, а срока годности у него нет. Если вы печёте не очень часто, то пачки хватит на несколько лет.
8. Поверх сахара разложить кусочки сливочного масла, общим весом 20 гр.
9. В духовке держим минут 30-40 при температуре 220 градусов. Я пеку на средней высоте и обязательно ставлю широкую сковороду с водой. А вы ориентируйтесь на свои духовки.
Получилось настолько вкусно, что все коты попробовали. Корочка была такой какой я и планировала — плотной и хрустящей. Кожура не дала яблочным кусочкам развалиться.
Но кое-что я бы изменила. Мне показалось, что масла сверху слишком много. Обязательно буду печь этот пирог снова и попробую уменьшить количество масла на корочке или вообще обойтись без него.
Пирог получается очень нежный и воздушный. Если у вас есть разъёмная форма, то лучше использовать её: проще будет вынимать. Из обыкновенной силиконовой мне пришлось доставать моё творенье методом опрокидывания на тарелку вверх ногами. Резать нужно очень острым ножом, а раскладывать лопаткой. Тогда кусочки сохранятся целыми и аккуратными.
Всё это быстро, просто, а на вкус, как выразился наш Дед: «странно хорошо, даже удивительно».